Praetud kohupiim on soolane Hiina suupiste, mida võib süüa ka esimese käigu eelroana või Rootsi laua menüüs. Kuigi seda on lihtne valmistada, tuleb seda kuuma õli lisamisel ja sealt eemaldamisel olla ettevaatlik, nii et veenduge, et see on midagi, mis teile meeldib.
1
Valmista ubade kohupiim. Nõruta kohupiima tükid ja aseta sõelale.
2
Vala õli wok-pannile või sügavale pannile või potti.
3
Kuumuta, kuni õli hakkab peaaegu suitsema.
4
Tõsta paar tükki korraga kuuma õli sisse. Kohupiima tükkide hoidmiseks ja asetamiseks kasutage tange või lusikat. Tehke seda väga ettevaatlikult, kuna pritsiv õli võib nahka põletada.
5
Küpseta kiiresti. Kui kohupiimatükid muutuvad helekuldseks, eemaldage tangide või lusikaga.
6
Aseta praetud kohupiima tükid imava paberiga kaetud taldrikule. Puista peale sojakaste ning soola-pipra segu.
7
Serveeri kohe. Seda saab serveerida koos praetud hiina rohelistega söögikorraks, iseseisvalt vahepalaks, soojendaval taldrikul Rootsi lauas või väikese einena lastele. Seda saab ka jahutada.