Pitsa on paljude lemmik, osaliselt selle mitmekülgsuse tõttu. Kuigi pitsat saab juba praegu kergesti süüa, saate selle veelgi lihtsamaks muuta, kui valmistate selle hammustada. Mõned koostisosad, nagu pepperoni, mozzarella ja oliivid, on tavalised, kuid saate koostisosi vastavalt oma maitsele muuta. Mõned pitsahammustused, mida saate teha, on mini-, sügavroog ja gluteenivaba lillkapsas.
1
Pihustage pannile mittenakkuva küpsetuspihustiga. Võtke minimuffinipann välja ja piserdage sellele mittenakkuva küpsetusspreiga. Pange see hilisemaks kasutamiseks kõrvale. Seda tehes soojendage ahi temperatuurini 400 °F (204,5 °C). Tavalist muffinipanni sobib kasutada ka siis, kui teil pole minimuffinipanni.
2
Tükelda pitsa tainas. Rulli tainas taignarulliga lahti. Lõika tainas 24 kolmnurgaks. Kolmnurgad peaksid olema umbes sama suured, nagu kasutaksite ümmargust klaasist või küpsisevormist, kuid kolme terava servaga. Pane iga kolmnurk muffinipannil tassi. Jätke kolmnurkade kaks otsa pannilt välja paistma, et saaksite need hiljem pannilt kergemini eemaldada. Ainult väike osa otstest peab välja jääma, sest tainas paisub küpsedes.
3
Lisa koostisained. Esmalt pange igasse tassi taignasse üks supilusikatäis tomatikastet. Seejärel asetage pepperoni iga taigna kolmnurga peale. Lisage ülejäänud koostisosad, nagu oliivid ja seened. Lõpeta iga tainas mozzarella kastme ja peterselliga.
4
Küpseta 15 minutit. Pane minimuffinipann ahju ja küpseta viisteist minutit. Hammustused peaksid olema läbi küpsenud ja küpsetamise lõppedes peaks tainas pruunistuma. Lase neil mõni minut jahtuda ja serveeri soojalt. Kata ülejäägid ja hoia külmkapis mitte kauem kui paar päeva.
5
Kuumuta ahi ja pritsi pannile. Lülitage ahi temperatuurini 425 °F (218,3 °C). Ahju eelsoojendamise ajal võtke tavaline muffinipann välja. Piserda muffinipann mittenakkuva küpsetusspreiga.
6
Valmista tainas. Võtke pitsa tainas külmkapist välja. Lase jahusel pinnal toatemperatuurini soojeneda. Rulli tainas taignarulli abil õhukeseks. Lõika taignast küpsisevormi või ümmarguse klaasi abil 24 ringi. Vajutage iga ring eraldi muffinitopsi. Ringid peaksid olema veidi suuremad kui kasutatavas pannil olevad tassid.
7
Katke tainas koostisosadega. Pane üks pepperoni iga taignatopsi põhja. Seejärel lusikaga iga pepperoni peale ½ kuni 1 supilusikatäis pitsakastet. Piserdage juustu segu kastmega. Soovi korral lisage juustu peale mini pepperonis.
8
Küpseta pitsatükke 12-15 minutit. Valmis tainas peaks olema kuldpruun. Peal olev juust peaks mullitama ja sulama. Laske neil jahtuda ja serveerige soojalt. Katke ülejäägid kile või alumiiniumfooliumiga ja jätke need külmikusse kauemaks kui paar päeva.
9
Riivi lillkapsas. Võtke suur lillkapsa pea ja riivige see kastriiviga peeneks puruks. Vala puru suurde kaussi. Koostisosade valmistamise ajal soojendage ahi temperatuurini 400 °F (204,5 °C). Isegi kui te ei otsi gluteenivaba retsepti, on see maitsev ja tervislikum retsept kui pitsataina kasutamine.
10
Kombineeri koostisained. Lisage koos lillkapsaga kaussi 2 suurt muna, hakitud parmesan, basiilik ja küüslaugupulber. Maitsesta koostisained soola ja pipraga. Sega kõik koostisosad omavahel.
11
Vormi pätsikesed. Vormi koostisosadest kätega pätsikesed (nii palju, kui saad teha). Kotletid peaksid olema umbes 3 tolli (7,6 cm) läbimõõduga. Kotletid on märjad, kuid mitte nii märjad, et koostisosad ei kleepuks pätsi küljest kokku.
12
Küpseta kotletid 20 minutit. Pane pätsikesed võiga määritud ahjuplaadile. Kui need on tehtud, peaksid need olema kuldsed. Eemaldage need ahjust ja laske neil jahtuda.
13
Top pätsikesed. Tõsta iga pätsi peale õhuke kiht marinara kastet. Pärast seda lisa hakitud mozzarella. Pane iga pätsi peale mini pepperonis.
14
Küpseta kotletid uuesti. Kui olete need koostisosadega üle valanud, pange need uuesti ahju. Küpseta neid 5 kuni 7 minutit. Kui need on küpsetatud, eemaldage need ahjust ja kaunistage iga kotlet basiilikuga. Katke ülejäägid ja hoidke neid külmkapis kuni 3–5 päeva.