Pasta Pasqualina kaste sarnaneb suuresti carbonara kastmega, ainult veelgi rohkem maitsega. Seda on kiire ja lihtne valmistada ning see on suur menuk igas vanuses inimeste seas. Miks mitte proovida täna õhtusöögiks Pasta Pasqualinat?
1
Määri pann õliga. Asetage see keskmisele-kõrgele kuumusele.
2
Lisa tükeldatud pancetta või peekon. Prae krõbedaks, seejärel eemalda pannilt ja jäta alles.
3
Lisa hakitud sibul. Prae üks minut, seejärel lisa sool, pipar ja hakitud küüslauk.
4
Lisa suvikõrvits. Võimalik, et peate sel hetkel lisama rohkem soola, jätkake maitsmist ja kohandage maitsestamist vastavalt oma eelistustele. Prae 3-4 minutit või kuni suvikõrvits hakkab pehmeks muutuma.
5
Lisa tomatid. See on valikuline, kastme saab teha nii nendega kui ka ilma. Mõlemal juhul segage kogu see hästi.
6
Puista kastmele jahu. See on paksendaja, mis teeb hea konsistentsiga kastme. Sega põhjalikult.
7
Nüüd lisa koor. Sega hästi läbi, seejärel keera kuumus madalamaks ja lase kastmel podiseda. Kui segu keeb, siis see pakseneb.
8
Kui kaste on paksenenud, sega juurde pancetta. Seejärel serveeri seda oma lemmikpastaga.
9
Kaunista peterselli ja juustuga, kui soovid.
10
Valmis.