Hollandis on Oliebollen traditsiooniline suupiste, mida nauditakse aastavahetusel. Kui otsite tõeliselt erilist sõõrikuretsepti, mida valmistada aastavahetuse peoks, sünnipäevaks või mõneks muuks pidustuseks, siis see versioon on minu jaoks just see magus maius, mida otsite.
1
Sega pärm leige veega. Enne kasutamist veenduge, et vesi ei oleks pärmi jaoks liiga kuum.
2
Lisa jahu vesisele pärmile. Segage tainast korraks, kasutades segisti madalaimat seadet.
3
Lisa sool ja suhkur. Sega kiiresti sisse.
4
Lase taignal 45 minutit soojas kohas kerkida.
5
Kasutage taigna kerkimiseks suurt ämbrit. Taigna kuivamise vältimiseks asetage taigna peale niiske käterätik.
6
Kui tainas on kerkinud, alusta sõõrikute tegemist. Kuumutage õli temperatuurini umbes 180 ºC / 350 ºF. Kasutage kastme (kastme) lusikat, et lusikaga taigna õlisse lisada. Võtke väike või keskmise suurusega supikulp, kastke see korraks kuuma õli sisse, kühveldage taignast, seejärel laske vahukulp õli sisse. Oliebol ujub vahukulbist välja. Ärge praadige liiga palju korraga – enamiku pannide puhul on piirang 3 või 4. Kasutage maapähkliõli ja vahetage õli regulaarselt.
7
Prae Hollandi sõõrikuid umbes kuus minutit. Kui need on pooleldi küpsed, lähevad need ise ümber, mõnikord vajavad keeramiseks veidi tõuget.
8
Eemaldage õlist vahukulbi või lusikaga. Asetage kaussi või sügavale taldrikule tükk köögipaberit ja asetage sellele kõik keedetud Hollandi sõõrikud. Köögipaber imab suurema osa õlist endasse.
9
Enne Hollandi sõõrikute serveerimist puistake neid suhkruga.