Vürtsmeekook on piparkoogilaadne kook, mida on maitsev ja lihtne valmistada. Retseptis on mõned variatsioonid, kuid see on gluteenivaba. Vürtsmeekoogi valmistamiseks valmistage koogisegu, küpsetage kook ja valmistage glasuur, mida saate värskelt süüa või hiljem serveerida.
1
Kuumuta ahi ette. Lülitage ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Kata 9-tollise (23 cm) koogivormi põhi ja küljed mittenakkuva pihustiga. Pane vormi põhja ümmargune küpsetuspaber.
2
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda ja maitseained. Pane suurde kaussi jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel, ingver ja muskaatpähkel. Vispelda koostisained omavahel. Tõsta kauss hetkeks kõrvale.
3
Pane vanill, suhkur, õli, mesi, muna teise kaussi. Lülitage elektriline mikser keskmisele kiirusele sisse. Segage koostisosi, kuni segu muutub paksuks ja kahvatuks. Segu paksuks ja kahvatuks muutumiseks kulub umbes 4 minutit.
4
Viimistle koogisegu apelsinimahla ja vadakuga. Lisage apelsinimahl ja vadak ning segage, kuni segu muutub vahuseks. Viimasena keera kiirus madalale ja sega hulka kuivained, kuni segu muutub õhukeseks nagu pannkoogitainas. Segu vahustamiseks peaks kuluma veel umbes 2 minutit.
5
Vala segu koogivormi. Valage esimese kausi koostisosad koos selliste koostisosadega nagu söögisooda, muskaatpähkel ja kaneel õliga määritud ja küpsetuspaberiga kaetud pannile. Seejärel määri pannile teise kausi sisu koos koostisosadega, nagu pruun suhkur ja mesi. Laota segu, kuni see muutub pealt ühtlaseks.
6
Küpseta 45-50 minutit. Pange pann ahju. Küpseta kuni kook muutub kuldpruuniks. Keskosa peaks olema endiselt pehme ja suutma õrnalt vajutamisel tagasi vedada.
7
Võta kook 45-50 minuti pärast ahjust välja. Lõdvendage kooki, lükates noaga ümber panni servade. Pöörake pann ümber ja tõstke see õrnalt restile. Lase koogil jahtuda.
8
Valmista glasuur. Vala toorjuust ja või kaussi ning klopi elektrimikseriga keskmisel kuumusel ühtlaseks. Seejärel vala kaussi vaniljekauna seemned, tuhksuhkur, sidrunikoor ja sool. Vahusta segu madalal kuumusel kaks minutit, kuni see pakseneb. Viimasena lisa kookoskreem ja sega, kuni külmutusse tekivad pehmed tipud.
9
Määri glasuur koogile. Kui kook on jahtunud, määri noa või spaatliga koogile glasuur. Võite katta ainult koogi ülaosa või kogu koogi. Määri glasuuriga, kuni jääd koogi välimuse ja glasuuriga rahule.
10
Kaunista kook. Koogi võid jätta niisama või valida selle kaunistamise. Saate kaunistada kooki lillede, marjade, mesilaste õietolmu ja lehtedega. Parem ära kaunista kooki enne, kui oled valmis seda sööma, et marjad ja lilled värsked püsiksid.
11
Hoidke kooki sügavkülmas. Kook püsib iseenesest hea kaks-kolm päeva. Kui te ei saa seda enne seda süüa, hoidke seda sügavkülmas. Proovige seda nädala jooksul ära süüa, kui otsustate selle külmutada.