Kui proovite oma dieedist süsivesikuid välja jätta, võib tänupüha õhtusöök olla keeruline eine. Traditsioonilised tänupüha lauad on täis süsivesikuid sisaldavaid roogasid, nagu täidis, rullid ja leib, kaste ja koorerikkad pirukad. Üldise süsivesikute tarbimise vähendamiseks kaaluge nende roogade väljajätmist toidust või leidke neile vähese süsivesikusisaldusega versioone või asendajaid. Samuti saate keskenduda klassikalisemate tänupüha roogade ja madala süsivesikusisaldusega külgmiste valmistamisele ja serveerimisele.
1
Serveeri suurepärast kalkunit. Türgi on tänupühade ilmselge madala süsivesikute sisaldusega lemmik. Kalkun on täis valku ja on ahvatlev pearoog iga tänupüha eine jaoks. Selle asemel, et praadida kalkunit, mis lisab lihale ebatervislikke rasvu, suitsetada lindu või küpsetada seda kiirkeetjas. Serveerige kalkunit suhteliselt vara õhtul, selle asemel, et lasta endale ja oma külalistele lisandeid süüa, et vältida kiusatust süsivesikuid süüa.
2
Kasutage põhiroaks teistsugust liha. Kui teie (või teie pere või sõbrad) eelistate kalkuniliha mitte süüa, on serveerimiseks palju muid kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega pearoogasid. Kaaluge spiraalselt lõigatud singi, sealihakotlettide või isegi kergema valgu (nt kana või kala) valmistamist. Kergema pearoa serveerimine täidab inimesi vähem ja jätab rohkem ruumi madala süsivesikusisaldusega külgedele. Sarnaselt kalkuniga vältige nende pearoogade paneerimist või friteerimist. Liha jääb vähese süsivesikusisaldusega üldiselt tervislikumaks, kui küpsetate seda ahjus, suitsuahjus või kiirkeedul ilma paneerimist või rasva kasutamata.
3
Serveeri madala süsivesikusisaldusega puuvilja- ja pähklitäidist. Kuigi täidis on tavaliselt pearoa leivane ja kõrge süsivesikusisaldusega osa, saate põhikoostisosi muuta, et muuta täidis magusate ja maitsvate puuviljade ja pähklitega. Sa saad juurde valke ja tervislikku suhkrut, ohverdades samas süsivesikuid. Kui otsustate täidist linnu sees serveerida, võite siiski panna puuvilja- ja pähklitäidise kalkuni sisse ja kõik koos röstida. Täidise valmistamiseks on teil vaja juurdepääsu paljudele koostisosadele, sealhulgas ploomid, sõstrad. , seller, jõhvikad, sibulad, india pähklid ja kreeka pähklid. Kui te ei soovi ühtegi neist koostisosadest kasutada, võib sarnase tekstuuri ja konsistentsiga puuviljade asemel tõenäoliselt asendada üksikud puuviljad.
4
Vältige leivate külgede serveerimist. Selle asemel, et täita oma lauda rullide ja kastmega, saate serveerida sama maitsvaid madala süsivesikusisaldusega retsepte. Keskenduge valke ja köögivilju rõhutavate lisandite leidmisele ja valmistamisele. Valmistage köögivilju ja kastke (nagu spinatikaste või hummus) ning serveerige kurgiviile või pähkleid, selle asemel, et asetada välja suur kauss süsivesikurikast tortillat või kartulikrõpse. Juustutaldrik on suurepärane lisandiks. Täida taldrik kolme või nelja erineva juustu viilu, mõne oliivi ja kreekeritega. Seejärel saate lisada puuvilju ja pähkleid: kuivatatud aprikoosid, maasikad, viinamarjad ja pekanipähklid muudavad taldriku kenasti ümaraks.
5
Serveeri toidukorra alguses madala süsivesikusisaldusega maitsekandik. See muudab teie tänupüha einet, nihutades fookuse rasvastelt ja kõrge süsivesikusisaldusega roogadelt millelegi, mis on keskendunud vähese süsivesikusisaldusega näputoitudele. Maitsmisalus koosneb tavaliselt hapukurgist, oliividest, porganditest ja röstitud artišokkidest. Selle maitseainekandiku varajane serveerimine aitab teil ja külalistel varakult söögiisu ohjeldada ja säästa vähem ruumi potentsiaalselt kõrge süsivesikusisaldusega roogade jaoks hilisemas söögikorras. Kui soovite maitseainekandikut vürtsitada ja serveerida rohkem kui põhiroogasid, võite lisada teravaid paprikaid (nt pepperoncini), röstitud punast paprikat või rediseid.
6
Vähendage süsivesikuterikkaid kastmeid või lisandeid. Paljud populaarsed tänupüha küljed ja toidud on üles ehitatud üsna tervislike esemete ümber, kuid need on kaetud kõrge suhkru- ja süsivesikuterikaste kastmete või lisanditega. Võite siiski serveerida jamssi või maguskartulit vähese süsivesikusisaldusega tänupühal, kuid vahukommidega küpsetamise asemel serveerige jamssi, mis on maitsestatud või, soola ja pipraga. Rohelisi ube, mis on veel üks levinud tänupüha külg, võib samamoodi serveerida rohkemaga. keskenduge ubadele endile. Jätke roheliste ubade pajaroog vahele (eriti kui see sisaldab süsivesikurikkaid elemente, nagu seenesupp ja sibularõngad) ja serveerige rohelisi ube aurutatult ja viilutatud mandlite ja võiga.
7
Vähendage oma tänupüha salatis süsivesikuid. Salatid on tänupüha põhitoit ja neid saab veidi muuta populaarseks, tervislikuks ja maitsvaks madala süsivesikusisaldusega valikuks. Jäta vahele krutoonid ja rantšo kaste ning kaunista salat oliivide, spargli ja päikesekuivatatud tomatitega ning kasuta lahjat vinegrettkastet. Võid ka oma vähese süsivesikusisaldusega salat täielikult ära harutada. Proovige vahelduseks sellist retsepti: Šveitsi mangold crème fraîche’iga, mis on madala süsivesikusisaldusega ja toitev. See või mõni muu ebatüüpiline salat pakub teretulnud puhkepausi tüüpilistest rooma- või jäämäepõhistest salatitest, mida sageli tänupüha õhtusöökidel serveeritakse.
8
Serveeri bataati segatuna madala süsivesikusisaldusega köögiviljadega. Paljud kartulipõhised toidud on tänupüha põhitoidud. Kartulis on aga ka palju süsivesikuid. Bataadiga asendades saad luua toitainerikkama eine. Serveerige maguskartulit segatuna madala süsivesikute sisaldusega köögiviljadega, et saada toitev ja vähem süsivesikuid sisaldav lisand. Kaaluge juurviljasalati valmistamist, kasutades bataati, porgandit, kaalikat ja pastinaaki. Lõika need köögiviljad suupärasteks tükkideks, segage need toiduõli, sibula ja küüslauguga ning röstige ahjus, kuni need on karamelliseerunud. Bataadis on umbes sama palju süsivesikuid portsjoni kohta kui valges kartulis, kuid need on toitainerikkamad. kui teised kartulid, sisaldavad portsjoni kohta rohkem A- ja C-vitamiini. Neil on ka madalam glükeemiline indeks.
9
Valmistage oma lemmikmagustoidust madala süsivesikute sisaldusega versioon. Süsivesikute vältimiseks ei pea te tänupüha magustoitu ohverdama. Selle asemel valmistage looduslikult madala süsivesikusisaldusega magustoit, näiteks suhkruvaba juustukook. See retsept asendab koores traditsioonilist jahu mandlijahuga ning sisaldab ka madala süsivesikute ja kõrge valgusisaldusega pekanipähklit ja Splendat. Tänupühade magustoidud on kurikuulsalt kõrge süsivesikute sisaldusega ning sisaldavad palju leiva- või teraviljapõhiseid laudasid, sealhulgas kõrvitsa- ja pekanipähklipirukaid, erinevat tüüpi küpsised ja koogid. Proovige oma tänupüha laualt eemaldada võimalikult palju neid kõrge süsivesikusisaldusega maiustusi ja asendada need madala süsivesikusisaldusega magustoiduga.
10
Valmistage madala süsivesikusisaldusega pirukas. Kui väldite tänupüha pirukaid potentsiaalselt kõrge süsivesikusisaldusega kooriku tõttu, saate Internetist otsida madala süsivesikusisaldusega asendajaid. Näiteks tehke koorik, kasutades jahu asemel purustatud pekanipähklit või mõnda muud tera. Pirukate täidiseid saab muuta ka vähese süsivesikute sisaldusega, kasutades suhkruasendajaid või alternatiivseid koostisosi. Kui vaatate tervisetoidupoest, võite leida ka vähese süsivesikusisaldusega jahuasendajat, mida saate lisada kookidesse ja küpsistesse.
11
Asendage magusained suhkrurikastes roogades. Suhkrut peetakse kõrge süsivesikusisaldusega koostisosaks, kuid võite valmistada suhkrurikkaid roogasid suhteliselt madala süsivesikute sisaldusega, asendades suhkru madala süsivesikusisaldusega magusainetega, nagu Splenda, Truvia või sukraloos. Proovige kõrvitsapirukas kaks koostisosa omavahel vahetada: valmistage täidis madala süsivesikute sisaldusega magusainega. Suhkru asendajana võite kasutada ka täistera jõhvikakastmes magusaineid. See ei vähenda kastme maitset, kuid vähendab süsivesikute sisaldust.