Nuudlikaussidest saab toeka ja rahuldava eine. Aasia maitsetest inspireerituna ühendavad need nuudlid valgu ja köögiviljadega, nii et saate päris tervikliku lõuna- või õhtusöögi. Siiski saate oma nuudlikausi veelgi tervislikumaks muuta, kui teete roa täheks südametervisliku lõhe. Kuigi retsept nõuab sparglit, kurki ja avokaadot, saate seda kohandada nii, et see sisaldaks oma lemmikköögivilju. Lisage lihtne, kuid maitsev seesamiõlist ja laimimahlast valmistatud kaste ning saate maitsva eine, mida süües tunnete end hästi.
1
Keeda veidi vett. Lisage suurde potti umbes 4 tassi (946 ml) vett. Asetage see pliidile ja kuumutage seda keskmisel kuni kõrgel kuumusel, kuni see täielikult keeb. Soovi korral võite enne nuudlite lisamist veele maitsestamiseks lisada näpuotsaga soola.
2
Keeda pasta vees vastavalt pakendi juhistele. Kui vesi on keema tõusnud, lisage 6 untsi (170 g) täisteraspagettinuudleid. Lase nuudlitel küpseda vastavalt pakendil olevale juhisele, kuni need on pehmed. Soovi korral võid täistera nisu spagetiga asendada soba tatranuudlitega. Enamasti kulub spagetinuudlite õigeks küpsetamiseks umbes 8 minutit.
3
Nõruta spagetid. Kui spagetid on küpsed, tõsta tangide abil nuudlid potist välja. Asetage need kurn ja loksutage korralikult, et eemaldada kogu liigne vesi. Jätke keeduvesi potis pliidile. Olge ettevaatlik spagettide potist kurni viimisel. Nuudlid on väga kuumad, nii et neid on lihtne kõrvetada.
4
Lisa spargel vette ja keeda pehmeks krõbedaks. Kui olete nuudlid potist välja võtnud, asetage samasse keevasse vette 227 g värsket sparglit, mis on lõigatud 5 cm suurusteks tükkideks. Laske sparglil küpseda 2–3 minutit või seni, kuni see on läbi küpsenud, kuid sellel on siiski veidi nässu. Soovi korral võite spargliga asendada oma lemmikköögiviljad. Brokkoli, rohelised oad ja porgand on ideaalsed asendused.
5
Nõruta ja loputa spargel. Kui spargel on keetmise lõpetanud, kurna köögiviljad kurnis, raputades korralikult, et eemaldada liigne niiskus. Järgmisena loputage spargel külmas vees, et küpsetusprotsess peatada.
6
Sega õli, laimimahl, sool ja pipar. Lisage 3 ½ supilusikatäit (52 ½ ml) röstitud seesamiõli, tass (79 ml) laimimahla, ½ tl (3 g) koššersoola ja ½ tl (1 g) värskelt jahvatatud musta pipart. väike kauss. Segage koostisained vispliga, kuni need on täielikult segunenud. Kasutage kindlasti röstitud seesamiõli, mitte röstimata. Röstitud õlil on julge pähkline maitse, mis annab roale tõeliselt lisa. Parima maitsega nuudlikaussi saamiseks kasutage värsket laimimahla.
7
Kuumuta ja määri pann. Asetage suur nakkumatu pann pliidile keskmisel-kõrgel kuumusel. Pihustage pinda kergelt küpsetuspihustiga, et see määrida, ja laske pannil 3–5 minutit kuumeneda. Küpsetuspihustiga võite asendada tilga või kaks rapsiõli. Keerake see läbi panni, et see oleks täielikult kaetud.
8
Lisa lõhe ja küpseta mõlemalt poolt mitu minutit. Kui pann on kuum, asetage pannile 1 nael (454 g) kooritud ja 2,5 cm suurusteks tükkideks lõigatud lõhefileed. Laske lõhel esimesel küljel 2–3 minutit küpseda ja seejärel keerake see ümber, et teiselt poolt veel 2–3 minutit küpseda. Tõsta lõhe hetkeks kõrvale. Lõhe peaks olema läbi küpsenud, nii et aeg oleneb tükkide paksusest. Paksemate tükkide täielikuks küpsetamiseks võib kuluda mõlemalt poolt 3–4 minutit.
9
Sega nuudlid, spargel ja kaste. Lisa suurde kaussi keedetud spagetinuudlid, õrn krõbe spargel ja seesamiõlikaste. Segage koostisosad korralikult läbi, et tagada nende täielik segunemine.
10
Lisa kurk ja avokaado ning sega korralikult läbi. Pärast nuudlite, spargli ja kastme segamist segage kaussi 1 ½ tassi (185 g) kurki, mis on lõigatud keskmisteks tükkideks, ja 1 avokaado, mis on eemaldatud kividest ja viilutatud. Viska koostisosad paari kahvliga kokku, et need kõik oleksid täielikult segunenud. Nuudlikausis oleva kurgi ja avokaado võid neile asendada või lisada. Muud köögiviljad, mida tuleks kaaluda, hõlmavad paprikat, sibulat ja hakitud porgandit.
11
Sega lõhe sisse vahetult enne serveerimist. Vahetult enne, kui olete valmis nuudlikausse serveerima, lisage kaussi keedetud lõhe. Viska segu korralikult läbi, et lõhe jaotuks ühtlaselt nuudlite vahel. Kui valmistad nuudlikausisegu enne tähtaega, hoia nuudlisegu ja lõhet erinevates anumates külmkapis. Kombineerige need vahetult enne söömise plaanimist.
12
Kaunista nuudlid seesamiseemnetega ja serveeri. Nuudlikausside serveerimiseks jagage nuudlisegu 2–4 kausi vahel. Kasutage kausside kaunistamiseks 1 teelusikatäit (3 g) seesamiseemneid ja nautige. Hoidke järelejäänud nuudleid külmkapis õhukindlas anumas. Neid tuleks säilitada 3 kuni 5 päeva.