Kui aprikoose enam saada pole, jätkub kuivatatud aprikoose aastaringselt. Siit leiate mõned retseptid kuivatatud aprikoosidest moosi (hoidiste) valmistamiseks. Kui olete proovinud seda moosi valmistada, valmistage piisavalt, et seda sõpradega jagada.
1
Aseta kuivatatud aprikoosid suurde kaussi ja kata veega. Jäta ööseks ligunema.
2
Valage aprikoosid ja vesi suurde kastrulisse. Küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit või kuni aprikoosid muutuvad pehmeks.
3
Lisa suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
4
Alanda kuumust ja lase moosil podiseda. Segage aeg-ajalt ühe tunni jooksul või kuni moos on testimisel tarretunud. Valage kuumalt steriliseeritud purkidesse. Lase seista, kuni see külmub ja seejärel sulge.
5
Kaunistage, kui esitate kingituse, andes purkidele professionaalse ja elegantse lihvi, kasutades kaane kohal kangatükki, mis on seotud kangaga sobiva õhukese satiinpaelaga. Lisage silt, et uus omanik saaks selle tuvastada, koos selle valmistamise kuupäevaga.
6
Valmis.
7
Valmistage kuivatatud aprikoosid. Pese aprikoosid. Haki jämedalt.
8
Asetage tükeldatud aprikoosid suurde kaussi. Kata sooja veega ja lase tõmmata vähemalt 8 tundi.
9
Vala leotatud aprikoosid ja vedelik säilituspannile. Lisa sidrunimahl ja veidi koort.
10
Kuumuta keemiseni. Alanda keema. Hauta 20–30 minutit, jälgides, et aprikoosid ei kõrbeks. Jätke katmata ja segage sageli. Kui aprikoosid on pehmed, liikuge järgmise sammu juurde.
11
Soojendage aprikooside küpsemise ajal suhkrut. Kui see on keedetud, lisage pehmetele aprikoosidele soojendatud suhkur. Kuumuta pidevalt segades uuesti keemiseni. Küpseta, kuni suhkur lahustub.
12
Alanda kuumust keemiseni. Küpseta veel 30 minutit või kuni moos saavutab tardumispunkti. Põlemise vältimiseks jälgige potti; võid aeg-ajalt segada, kui vaja. Kui keetmise ajal kerkib vahtu, koori ära.
13
Tõsta tulelt. Lisa mandlitükid ja sega läbi. Tõsta 15 minutiks kõrvale jahtuma.
14
Valmistage moosipurgid ette, steriliseerides need. Sega aprikoosimoos, seejärel tõsta purkidesse. Tihend ja silt.
15
Hoida jahedas ja pimedas kohas. Moos on söömiseks valmis pärast 2-nädalast istumist. See moos säilib kuni 6 kuud, kuid avamisel tuleb see külmkapis hoida.
16
Pese aprikoosid. Lõika väikesteks tükkideks. Kui teile meeldib terve, rammus puuviljamoos, võite nende lõikamise vahele jätta.
17
Pange kuivatatud aprikoosid keskmisesse kaussi. Vala vett nii, et see kataks. Asetage kausile tagurpidi kaas või plastikust toidukile ja laske üleöö leotada.
18
Nõruta leotusvesi ära, kuid jäta alles.
19
Pane aprikoosid säilituspannile. Lisa 1 tass leotusvett. Tiputa ka sidrunimahla.
20
Lisa suhkur, vanill ja hakitud tšillipipar. Kuumuta keemiseni.
21
Vähenda kuumust. Hauta 30–40 minutit või kuni moos saavutab tardumispunkti. Põlemise vältimiseks segage aeg-ajalt.
22
Steriliseerige keetmise ajal moosipurgid. Enne kasutamist veenduge, et need on kuivad.
23
Tõsta moos tulelt. Vala purkidesse. Tihend ja silt.
24
Hoida külmkapis. Laske sellel paar päeva settida, sest aprikoosidega segades vürtsikus väheneb. Seda segu säilib kuni kuu aega. Hoida külmkapis.