Kui tegemist on maitsvate magustoitudega, on rikkalikku kreemjat juustukooki keeruline peale panna. Kui aga soovite leida tervislikumat versiooni, võib olla aeg proovida kreeka jogurti versiooni. Segades jogurti juustukoogi täidisesse, saate magustoidu, mis on valgurikas, kuid siiski kreemjas ja maitsev. Lisage peale lihtne Grahami kreekerikoor ja mõned viilutatud maasikad ning saate maiuse, mida kõik pereliikmed naudivad.
1
Määri ja vooderda vedruvorm. Juustukoogi valmistamiseks vajate 9-tollist (23 cm) vedruvormi. Pihustage seda rikkaliku kattekihiga mittenakkuva küpsetusspreiga ja vooderdage panni põhi küpsetuspaberiga, mis on sellele täpselt sobivaks lõigatud. Kui soovite, võite vedruvormi määrida pehme võiga.
2
Kombineerige Grahami kreekerid, või ja suhkur. Lisage keskmise suurusega kaussi 1,5 tassi (125 g) peeneks purustatud Grahami kreekeripuru, ½ tassi (113 g) sulatatud ja jahutatud võid ning ¼ tassi (55 g) suhkrut. Segage koostisained puhaste sõrmedega, kuni need segu vajutamisel koos püsivad. Toidupoest saate osta juba purustatud Grahami kreekeripuru või purustada ise, asetades kreekerid kilekotti ja rullides need rulliga üle. pin või muu raske ese. Köögikombain sobib hästi ka kreekerite purustamiseks.
3
Suru graham kreekeri segu panni põhja. Kui olete Grahami kreekerid, või ja suhkur kokku seganud, viige segu ettevalmistatud vormipannile. Pakkige segu panni põhja ühtlase kihina, et moodustada koorik. Aitab kasutada rasket mõõtetopsi või väikest potti, et suruda Grahami kreekeri segu alla, et see oleks pannil tihedalt pakitud.
4
Jahutage koort vähemalt tund aega. Kui olete Grahami kreekeri kooriku pannile vajutanud, asetage see külmkappi. Laske koorikul vähemalt tund või kuni päev jahtuda, enne kui plaanite juustukoogi kokku panna. Soovi korral võite kooriku jahutamise asemel küpsetada, et see taheneda. Asetage see temperatuurini 325 Fahrenheiti (165 kraadi Celsiuse järgi) eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 5 minutit või kuni koorik tundub kuiv. Enne täidise lisamist lase sellel täielikult jahtuda.
5
Sega vesi ja želatiin ning lase seista. Lisage keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi 2 teelusikatäit (6 g) pulbristatud želatiini ja 1,5 supilusikatäit (23 ml) külma vett. Laske segul seista 5–10 minutit või kuni želatiin on pehmenenud. Kui olete lasknud sellel seista, asetate kausi koos želatiini ja veega topeltkatelde, nii et kaussi peab olema ohutu kuumutada. .
6
Sega kõik ülejäänud ained köögikombainis. Lisage 1 ½ naela (675 g) pehmendatud toorjuustu, 1 ½ tassi (438 g) tavalist täispiima kreeka jogurtit, ¾ tassi (165 g) suhkrut, 2 teelusikatäit (30 ml) värsket sidrunimahla, 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti ja ½ teelusikatäit (3 g) koššersoola köögikombaini. Töötle koostisosi, kuni segu on täiesti ühtlane.Segamise ajal võib osutuda vajalikuks köögikombaini kausi külgi paar korda maha kraapida, et segu oleks täielikult segunenud.Kui sul köögikombaini pole, siis sega täidis blenderis läbi.
7
Kuumuta želatiinisegu topeltkatlas kuni želatiin sulab. Täida väike kastrul, kuhu kauss želatiiniga mahub, umbes 1-tollise (2,5 cm) veega ja kuumuta pliidil keskmisel kuumusel. Asetage kauss peale ja kuumutage seda topeltkatlas umbes 2 minutit või kuni želatiin lahustub. Segage želatiinisegu kuumenemise ajal pidevalt, et see lahustuks.
8
Lisa želatiinisegu köögikombainis jogurtisegule. Kui želatiin on vees sulanud, eemalda kauss potist. Lülitage köögikombain uuesti sisse ja niristage želatiinisegu aeglaselt toorjuustusegu hulka. Töötle täidist, kuni see on täielikult segunenud, mis peaks võtma umbes 30 sekundit. Hoia želatiiniseguga kaussi kindlasti potihoidjaga, sest see võib topeltboilerist kuumaks minna.
9
Vala täidis ettevalmistatud koorikusse. Kui olete täidise segamise lõpetanud, lisage see Grahami kreekerikoorele kevadvormi pannil. Kui olete lõpetanud, koputage panni tugevasti vastu letti või lauda, et eemaldada täidises olevad õhumullid. Et juustukoogil oleks atraktiivne välimus, siluge spaatliga täidise ülaosa ühtlaseks.
10
Kata juustukook kaanega ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Kui täidis on pannil ja pealt silutud, kata see kilega. Asetage see külmkappi ja laske sellel enne serveerimist vähemalt 6 tundi jahtuda. Veenduge, et keerate kilega tihedalt juustukoogi peale, et see oleks külmkapis kaitstud. Juustukoogi saate valmistada kuni 2 päeva ette ja hoida alles see külmkapis, kuni olete valmis seda serveerima.
11
Laota peale viilutatud maasikad ja lõika tükkideks. Kui olete valmis kooki serveerima, eemaldage see külmkapist ja visake kile ära. Kui soovid, võid enne viiludeks lõikamist ja serveerimist asetada koogi peale kaunistamiseks viilutatud maasikaid. Maasikad võid sättida nii, nagu sulle meeldib. Võite asetada ühe marja keskele või luua rõnga kogu koogi serva ümber. Soovi korral võid ka kogu koogi ülaosa katta viilutatud maasikatega. Koogi lõikamise hõlbustamiseks kasta nuga sooja vette ja pühi iga tehtud viilu vahelt ära. Säilita järelejäänud juustukook külmikus. See peaks säilima 5 kuni 6 päeva.
12
Proovi juustukoogil muid marju või puuviljasiirupeid. Kes maasikate fänn ei ole, võib juustukooki kaunistada teiste marjadega, näiteks vaarikate või mustikatega. Kui eelistate puuviljasiirupeid tervetele puuviljadele, nirista enne serveerimist üksikutele viiludele maasika-, vaarika- või mustikasiirupit. Asetage vaarikad või mustikad juustukoogi peale enne viilutamist täpselt nii, nagu teeksite maasikatega.