Sügisel on kõrvitsa lõhnad ja maitsed kõikjal, eriti Ameerika Ühendriikides. Maitsev viis kõrvitsateemast osa saada on valmistada järgmiseks toidukorraks kreemjat kõrvitsasuppi! Õnneks on kõrvitsasuppi väga lihtne valmistada, isegi kui olete köögis algaja. Kõik, mida pead tegema, on ained kokku hautada, köögikombainis blenderdada ja enne serveerimist lisada veidi kaunistust!
1
Pruunista kuumutatud kastrulis võis ning prae sibul ja küüslauk. Pane kastrul keskmisele kuumusele ja sulata selles või, kuni see muutub pruuniks. Seejärel lisage pannile sibulad ja küpseta, kuni need on karamelliseerunud, mis peaks võtma umbes 15 minutit. Lõpuks sega hulka küüslauk ja küpseta koostisaineid koos 3–4 minutit. Keskmine kuumus on pliidiplaadi keskmine seadistus. Näiteks kui teie pliidi põleti oli vahemikus 1 kuni 10, on keskmine kuumus 5. Kui soovite oma suppi veidi tervislikumaks muuta, võite sibula ja küüslaugu praadimiseks kasutada või asemel oliiviõli.
2
Lisa segule kõrvitsapüree ja soovitud maitseained. Enne maitseaine lisamist vala pannile 15 untsi (440 mL) kõrvitsapüreed. Pannile lisades segage vürtse, et need jaotuks ühtlaselt kogu segu ulatuses. Jätkake segu keetmist, kuni see on aurav ja lõhnav, mis peaks kestma umbes 5 minutit. Te ei pea tingimata segule lisama vürtse, kuid need annavad valmis supile mõnusa hoo.Mõned maitsvad vürtsid kõrvitsale lisamiseks supp sisaldab tüümiani, soola, köömneid, musta pipart, ingverit ja Cayenne’i pipart.
3
Vala juurde köögiviljapuljong ja lase segul keema tõusta. Valage puljong aeglaselt ja ühtlaselt sisse, et vältida selle laiali pritsimist. Segage segu, kuni ootate keemist, mis peaks võtma umbes 3-4 minutit. Segage puulusikaga, et saaksite kraapida kõik röstitud tükid, mis hakkavad panni põhja külge kleepuma.
4
Alandage kuumust ja laske segul 30 minutit podiseda. Jätke kastrul kaaneta, kuni lasete segul podiseda. Kui 30 minutit on möödunud, eemaldage kastrul tulelt ja pange see kõrvale. Madal kuumus on teie pliidiplaadi madalaim seadistus. Kui soovite, et kõrvitsasupp oleks eriti magus, segage 2 supilusikatäit (30 ml) vahtrat. siirup pärast segu pliidilt eemaldamist.
5
Tõsta 1 tass (240 mL) suppi blenderisse ja püreesta. Blenderisse auru kogunemise vältimiseks laske supil enne sissevalamist mõni minut jahtuda. Selle etapi jaoks võite kasutada käeshoitavat sukelmikserit või kasutada tavalist blenderit, kui teil ei ole sukelmikserit. . Pulseerige suppi 2 või 3 korda enne 30 sekundit segamist. Kui see on püreestatud, valage see teise kaussi. Supi segamine võib tunduda kummaline, kuid see on väga oluline; see aitab tagada, et teie kõrvitsasupp on seda süües mõnus ja kreemjas! Ärge segage korraga rohkem kui 1 tassi (240 mL) suppi, et vältida segadust.
6
Jätkake supi püreestamist 1 tassi (240 ml) kaupa, kuni see kõik on segunenud. Tõenäoliselt peate supi püreestama umbes 3 erinevas partiis, enne kui see kõik on segatud. Pange iga püreestatud partii kindlasti samasse eraldi kaussi, kuhu panite esimese partii.
7
Sega rõõsk koor supi hulka ja lisa vastavalt vajadusele maitseaineid. Segage puulusikaga koort, kuni see on supis täielikult segunenud. Kui see on tehtud, maitsestage valmis suppi ja lisage sellele veel maitseaineid, kui see seda vajab. Tõenäoliselt ei pea te algsegusse lisatud vürtse sisse viskama, ehkki peate võib-olla lisama veidi soola ja pipart supile pärast püreestamist.
8
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (191 °C). Olenemata sellest, kas valmistate krutoone või röstite kõrvitsaseemneid, peate neid küpsetama ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 375 °F (191 °F). Laske ahjul umbes 15 minutit eelsoojeneda.
9
Laota saiad või kõrvitsaseemned alusele ja nirista peale õli. Kui valmistate krutoone, kasutage viilutatud saiakuubikuid, mis on umbes 0,5 tolli (1,3 × cm) pikad. Nirista alusele kergelt oliiviõli, kuni kogu leib või seemned on kaetud õhukese õlikihiga. Veenduge, et saiakuubikud või seemned oleksid üksteisest piisavalt kaugel, et need alusel üksteisega kokku ei puutuks.
10
Maitsesta krutoonid või seemned, seejärel küpseta neid 7 minutit. Puista alusele kergelt soola ja pipart koos muude maitseainetega, mida soovite lisada. Seejärel pange plaat ahju ja küpsetage 7 minutit. Võtke kandik tagasi, kui krutoonid on pruunid ja krõbedad või kui kõrvitsaseemned on kuldpruunid. Krutoonide puhul võite leiba maitsestada ka kaneeli, muskaatpähkli ja suhkruga.
11
Lisa kõrvitsasupile kaunistused ja naudi! Kui otsustate neid kohe mitte kasutada, hoidke krutoone või kõrvitsaseemneid õhukindlas anumas ja asetage konteiner külmkappi. Garneering püsib värske kuni 3 päeva.