Kui teile meeldib omatehtud maapähklivõiküpsise maitse, kuid teil pole aega kõiki koostisosi mõõta ja kombineerida, vahustage partii kolme koostisosaga maapähklivõiküpsiseid. Klassikalise versiooni jaoks sega muna maapähklivõi ja valitud suhkruga. Veganversiooni tegemiseks kombineeri vegan magusaine maapähklivõi ja jahvatatud chia seemnetega. Kui teil on väga kiire, tehke küpsetamata maapähklivõi kaerahelbeküpsiseid, mis vajavad lihtsalt kiiret jahtumist sügavkülmas, et taheneda.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja vooderda 2 lehte pärgamendiga. Asetage küpsetusplaadid kõrvale ja liigutage restid ahjus nii, et 1 rest on ahju ülemises kolmandikus ja 1 rest on ahju alumisel kolmandikul. Kui teil pole küpsetuspaberit, võite asetada plaatidele silikoonist küpsetusmatid. .
2
Vahusta 1 muna 1 tassi (200 g) suhkruga. Murra muna segamisnõusse ja lisa omal valikul suhkur. Vahusta, kuni muna on suhkruga täielikult segunenud ja segu tundub hele. Pruun suhkur annab küpsistele sügavama maitse ja nätskema tekstuuri. Valge või tuhksuhkur annab küpsistele krõbedama tekstuuri ja õrnema maitse.
3
Segage 1 tass (250 g) kreemjat maapähklivõid. Lisa maapähklivõi suhkru ja munasegule. Sega, kuni segu on ühtlane ja paks. Te ei tohiks näha suhkrutaskuid. Kui kasutate looduslikku maapähklivõid, võib tainas olla vedelam ja maapähklivõi maitse on tugevam.
4
Rulli taignast 2,5 cm suurused pallid ja pane lehtedele. Kasutage küpsiselussi või lusikaid, et jagada tainas väikesteks küngasteks. Rulli iga taignaküngas peopesade vahel 2,5 cm suuruseks palliks. Seejärel asetage need küpsiseplaadile nii, et nende vahe oleks 5 cm (2 tolli). Kui kasutasite naturaalset maapähklivõid ja tainas on vormimiseks liiga vedel, tilgutage küpsisekulbiga supilusikatäit tainast küpsetusplaatidele.
5
Vajutage kahvli piid igale pallile, et luua ristviirutus. Vajutage kahvel pallile ja seejärel pöörake piid 90 kraadi. Ristviirutuse tegemiseks vajutage sama palli uuesti alla. Korrake seda iga taignapalli puhul. Soovi korral suruge küpsised klaasi dekoratiivse põhjaga alla või kasutage lihapudelit. Sel hetkel võite küpsiste ülaosasid pisut puistata soola või suhkruga. ekstra krõmps.
6
Küpseta küpsiseid 10 kuni 15 minutit. Pange küpsetusplaadid eelsoojendatud ahju ja küpsetage maapähklivõiküpsiseid, kuni need on kuldpruunid. Pöörake panne 7 või 8 minuti pärast, et küpsised küpseksid ühtlaselt. Küpsised peaksid välja nägema kuivad servadest, kuid keskkohad jäävad siiski pehmeks.
7
Jahuta küpsised restil. Eemaldage küpsetusplaadid ahjust ja tõstke küpsised spaatliga restile. Laske küpsistel jahtuda, kuni need on soojad, ja seejärel nautige! Säilitage jahtunud küpsiseid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva.
8
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja vooderda leht pärgamendiga. Võtke välja 1 küpsetusplaat ja laotage sellele küpsetuspaberileht. Kui teil ei ole küpsetuspaberit, asendage silikoonist küpsetusmatt. Vältige vahatatud paberi kasutamist, kuna küpsetate küpsiseid ja vaha sulab.
9
Pane maapähklivõi, magusaine ja jahvatatud chia seemned kaussi. Tõsta 1 tass (250 g) siledat maapähklivõid segamisnõusse. Lisage 3/4 tassi (150 g) vegan magusainet ja 3 supilusikatäit (42 g) jahvatatud chia seemneid. Vegan-magusainete puhul kaaluge kasutamist: Toor-roosuhkurKookospalmi või palmisuhkrut Peedisuhkrut Datlisuhkrut Vahtrasuhkrut Stevia
10
Sega koostisained ühtlaseks küpsisetaignaks. Segage lusikaga maapähklivõi, magusaine ja chia seemned, kuni need on ühendatud. Kui küpsise tainas tundub kühvliga liiga õhuke, lisage ülejäänud 1 supilusikatäis (14 g) jahvatatud chia seemneid ja segage need korralikult läbi. Chia seemned on suurepärane munaasendaja, sest need aitavad küpsiseid omavahel siduda.
11
Lõika taignast 2,5 cm (1 tolli) pallid, mille vahe on umbes 7,5 cm. Vormige taignast küpsiselusika või kahe lusikaga 2,5 cm (1 tolli) suurused künkad. Rulli igast tainakammast peopesade vahel pallideks ja aseta need ahjuplaadile.
12
Vajuta kahvliga taignapallid peale. Suru kahvlipiid igale taignapallile alla. Seejärel keerake kahvlit 90 kraadi ja vajutage uuesti alla, nii et taignapall oleks umbes 5 kuni 7,5 cm lai. Kui te ei soovi kahvlit kasutada, vajutage taignale plaadi põhjaga alla. dekoratiivklaasi või kasutage lihapudelit.
13
Küpseta küpsiseid 8–10 minutit. Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage küpsiseid, kuni need on servadest kuivanud. Pärast küpsetamist peaksid need olema kergelt kuldsed.
14
Jahuta küpsised ja serveeri. Tõsta küpsised restile ja lase neil jahtuda, kuni need on käsitsemiseks piisavalt jahedad. Küpsised on pehmed ja nätsked. Säilitage järelejäänud küpsiseid õhukindlas anumas kuni 1 nädal.
15
Vooderda 2 ahjuplaati küpsetuspaberiga. Eemaldage 2 servaga küpsetusplaati ja vooderdage need küpsetuspaberiga. Kui teil pole pärgamentpaberit, asendage see vahatatud paberiga. Tõstke lehed taigna valmistamise ajaks kõrvale. Pärgament või vahatatud paber ei lase küpsistel lehe külge kleepuda.
16
Kuumuta maapähklivõi ja vahtrasiirup keskmisel-madalal kuumusel. Kallutage väikesesse kastrulisse 1 tass (250 g) naturaalset soolata kreemjat maapähklivõid. Valage sisse 1–2 tassi (120 ml) puhast vahtrasiirupit ja lülitage põleti keskmisele madalale. Sega, kuni maapähklivõi vahtrasiirupisse sulab ja hakkab veidi mullitama. Seejärel lülitage põleti välja. Vältige segu kuumutamist kõrgemal kuumusel, sest maapähklivõi võib kleepuda ja kõrbeda.
17
Sega kaer ja maapähklivõi segu taignaks. Võtke kauss välja ja pange sinna 2 tassi (180 g) valtsitud kaera. Vala kaerale aeglaselt kuum maapähklivõi vahtrasiirupisegu ja sega, kuni kaer on palju segust endasse imanud.
18
Tõsta tainas küpsetusplaatidele. Kasutage 2 supilusikatäit (30 ml) küpsiselussi, et lusikaga küpseda küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetuspaberitele taignahunnikuid. Asetage iga taignaküngas üksteisest umbes 5 cm kaugusele. Kuigi te ei küpseta neid küpsiseid, vajavad nad neile vajutades ruumi laienemiseks.
19
Suru küpsised kahvli või klaasipõhjaga alla. Suruge kahvli piidega iga allamäge alla. Pöörake kahvlit 90 kraadi ja vajutage uuesti alla, et luua ristviirutatud muster. Lihtsa kujunduse saate teha ka, surudes taignale dekoratiivklaasi põhja. Paksude küpsiste jaoks ärge väga tugevalt vajutage. Kui eelistad õhemaid küpsiseid, siis vajuta, kuni jõuad peaaegu ahjuplaadini.
20
Külmuta küpsised 15–25 minutiks. Asetage küpsetusplaat sügavkülma ja jahutage küpsiseid, kuni need on täiesti külmad ja valmis. Eemaldage küpsised ja serveerige neid jahedalt või toatemperatuuril. Jahutage ülejäänud küpsised esimese päeva jooksul pärast valmistamist õhukindlas anumas. Seejärel võid neid toatemperatuuril hoida kuni 1 kuu.