Magushapud kokteilid on paljude õnnelike tundide tipphetki, kuid kuidas saate seda maitsvat joogipõhja oma lemmikkokteilides uuesti luua, kui olete kodus tagasi? Õnneks on magus-hapu põhisegu jaoks vaja vaid mõnda lihtsat koostisosa ja selle valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Kui teie joogisegu on valmis, hoidke seda külmikus kuni nädal, enne kui hakkate seda mitmesuguste kokteiliretseptidega nautima!
1
Sega vesi ja suhkur keskmisel kuumusel suures kastrulis. Valage kastrulisse 3 °C (710 ml) kraanivett, seejärel lisage 3 tassi (600 g) valget granuleeritud suhkrut. Asjade edenemiseks seadke pliit keskmisele kuumusele. Lisage vesi ja suhkur vahekorras 1:1. Sellest retseptist saab suure partii omatehtud magushaput segu, millest piisab umbes 8 kokteiliks, nii et see sobib suurepäraselt pidudel ja muudel üritustel.
2
Segage suhkrut, kuni see vees lahustub. Haara puulusikas ja hakka suhkrut vette segama. Võib kuluda mõni minut, enne kui suhkur hakkab vees lahustuma.
3
Tõsta temperatuuri ja sega, kuni segu keeb. Tõstke oma pliit kõrgele, et siirup saaks tõesti kokku saada. Seejärel jätkake siirupit segamist kastrulis, kuni segu hakkab keema. Segu keetmine aitab siirupil moodustuda.
4
Tõsta segu tulelt ja vala suurde kannu. Pange suur kannu magushapu segu jaoks, et seda oleks lihtne kokteiliklaasidesse valada. Pärast kannu valamist lase segul veidi jahtuda.Selleks sobib igasugune kann, olgu see siis klaasist või plastikust. Soovi korral võid segul enne kannu valamist lasta pliidil jahtuda.
5
Hapuka maitse lisamiseks sega kannu sisse sidruni- ja laimimahl. Lisage kannu 2 °C (470 ml) sidruni- ja laimimahla. Segage siirupit ja tsitruseliste mahla, kuni segu näeb välja nagu limonaad. Võite kasutada poest ostetud sidruni- ja laimimahla pudeleid või mahla ise puuviljadest. Võrdluseks, 1 laim sisaldab 2 USA supilusikatäit (30 ml) mahla. Ühes sidrunis võib olenevalt selle suurusest olla 3–5 USA supilusikatäit (44–74 ml) mahla.
6
Kata kann ja hoia segu külmikus kuni 1 nädal. Rebige kilest kileleht ära ja asetage see ümber kannu ülaosa. Kuna teie kokteilisegu koosneb põhiliselt puuviljamahlast ja suhkrust, saate seda värskena külmikus hoida umbes 7 päeva.
7
Vahusta viski hapuks burbooni ja magushapu seguga. Valage kokteilišeikerisse 59 ml põhilist burbooni koos 1,75 ml magushapu seguga. Tõsta kokteilišeikerisse peotäis jääd ja raputa segu ringi, kuni see tundub jääkülm. Valage jook mõne jääkuubikuga kokteiliklaasi ja nautige! Täiendage seda jooki kokteilikirsi ja apelsinikoorega.
8
Tee ise margarita tequila ja Cointreau’ga. Tehke martiniklaasi serv märjaks ja katke see lihtsa soolaservaga. Seejärel valage 59 ml tequilat, 15 ml Cointreau’d ja 30 ml magus-haput segu koos 4 kokteilijääga. . Raputage segu korralikult, kuni see tundub külm, seejärel kurnake see soolaäärega martiniklaasi. Lisage joomiseks paar jääkuubikut, et see jääks kena ja külm.
9
Sega maitsev daiquiri valge rummi ja magushapu seguga. Lisage kokteilišeikerisse 1,5 untsi (44 ml) valget rummi ja 44 ml magus-haput segu koos peotäie jääga. Loksutage jooki, kuni see on külm, ja serveerige seda kokteiliklaasis. Laimiviilud on daiquiri klassikaline garneering.
10
Amaretto hapu saamiseks ühendage apelsinimahl ja amarettoliköör. Haara väike kokteiliklaas ja täitke see paari jääkuubikuga. Lisage 44 ml amaretto likööri ja 59 ml apelsinimahla. Viimase lihvina valage sisse 59 ml magus-hapu segu. Enne joogi nautimist segage neid koostisosi kiiresti!