Kui teil pole köögikombaini, võite vahele jätta retseptid, mis nõuavad selle kasutamist. Siiski on mitmeid erinevaid tööriistu ja tehnikaid, mida saate köögikombaini asemel kasutada. Enamikke töid saate teha segisti, segisti või vürtsiveskiga. Kuid isegi kui teil neid pole, saate enamiku toiduaineid siiski käsitsi lagundada!
1
Kasutage toitude hakkimiseks, tükeldamiseks või püreestamiseks segistit. Teie blender on mitmekülgsem kui lihtsalt smuutide valmistamine. Kui teie retsept nõuab peeneks hakitud või hakitud koostisainet, pulseerige segisti paar korda, kuni see saavutab õige konsistentsi. Püreestatud toitude puhul jätke blender veidi kauem tööle. Proovige porgandeid, küüslauku ja ürte nende tükeldamiseks segistis pulseerida. Enne supile või kastmele lisamist püreesta oma köögiviljad segistis, et saada täiuslikult ühtlane tekstuur. Kui teil on raske segada tugevamaid toite, nagu pähklid, või kiurikkaid toite, nagu seller, veenduge, et teie blenderi labad oleksid teravad. Kui te pole kindel, kuidas neid teritada, lugege tootja juhiseid.
2
Segage vedelikud ja tahked ained segistis. Olenemata sellest, kas kasutate saumikserit, alusmikserit või sukelmikserit, võib teie mikser olla kasulik köögikombaini asendaja. Lihtsalt asetage toit suurde vastupidavasse kaussi ja langetage mikserisse, seejärel lülitage see sisse. Mikser on eriti kasulik, kui kombineerite vedelat segu kuivseguga, näiteks küpsetiste puhul. Mikserit saate kasutada ka besee, majoneesi ja omatehtud vahukoore vahustamiseks.Käeshoitav sukelmikser sobib suurepäraselt omatehtud majoneesi või pesto segamiseks ning selle kompaktne disain võtab teie köögis palju vähem ruumi kui köögikombain oleks.Kui teil on konksukinnitus, võite kasutada statsionaarset mikserit leiva, pirukate ja küpsiste taigna segamiseks.
3
Haki pähklid ja vürtsid kohviveskis, kui sul on. Kui teile meeldib hommikul värskelt valmistatud tass kohvi, võib teil juba kohviveski olla. Mõõtke lihtsalt vajalikud koostisosad ja pulseerige veskiga paar sekundit või kuni kõik on lagunenud. See on suurepärane võimalus, kui soovite maitsvale magustoidule lisada hakitud pähkleid. Kui teil on terveid vürtse, nagu piment või kardemoniseemned, jahvatage neid, et vabastada nende lõhn, enne kui hakkate neid tassis kasutama!
4
Jahvata pehmem toit riisipannis või toiduveskis. Kui teil on vaja muuta koostisosa riisi- või jahutaoliseks konsistentsiks, saab käsitsi veski teha töö kiireks. Lihtsalt asetage toit veski kaussi, seejärel lülitage see sisse, kui see on elektriline, või vänta käepidet, kui see on käsitsi. Saadud tulemus sõltub veski aukude suurusest ja jahvatava toidu tüübist. See on suurepärane viis riisi lillkapsa valmistamiseks, mis on populaarne madala süsivesikute sisaldusega alternatiiv traditsioonilisele riisile. kasutage oma toiduveskit ka keedetud kartulite kiireks töötlemiseks kreemja pudru saamiseks.
5
Haki suurem osa toidust hea kokanoaga. Enamasti, kui retsept nõuab köögikombaini, on põhjuseks see, et toit tuleb peeneks hakkida või hakkida. Kuigi see võib veidi kauem aega võtta, saate sama tööd teha terava kokanoaga. Lihtsalt asetage toit lõikelauale ja lõigake see ettevaatlikult väikesteks tükkideks. Tükkide suurus sõltub sellest, mida te tükeldate ja mida retsept nõuab. Näiteks küüslauku, sibulat ja sellerit saab käsitsi peeneks hakkida. Muidugi pidage alati meeles, et olete lõikamisel ettevaatlik kõike noaga. Hoidke nuga kindlalt oma domineerivas käes. Keerake teise käega sõrmed sisse nii, et need näeksid välja nagu karuküünis, ja seejärel kasutage seda küünist lõigatud toidu hoidmiseks. Sel moel, isegi kui nuga libiseb, hakkab see lihtsalt sõrmenukkide tagaosa vastu.
6
Kasutage kõvade köögiviljade peeneks hakkimiseks riivi. Selle asemel, et kasutada köögikombaini kõvade köögiviljade, näiteks porgandite või kartulite, purustamiseks, võite toidu hoopis riivi või mikrohöövliga läbi ajada. Vajutage veidi alla, kui libistate toitu edasi-tagasi üle riivis olevate aukude. Kui kasutate mikrohöövelmasinat, kasutage alati tööriista käepidet, et mitte end kogemata sisse lõigata. Riivid sobivad suurepäraselt salatite, salatite või räsi valmistamisel. See on hea valik ka siis, kui vajate riivi ingverit kastmeks, praadimiseks või joogiks. Hoidke sõrmed kindlasti riivist vabad, vastasel juhul võite saada ebameeldiva kriimu!
7
Püreesta toit, küpsetades seda kuni see on pehme, seejärel püreesta. Köögikombaini üks populaarsemaid kasutusviise on toidu püreestamine, kuid vajadusel saab seda teha ka käsitsi. Alustuseks hauta, keeda või hauta toitu, kuni see on pehme ja peaaegu laguneb. Seejärel püreestage toit kahvli või kartulipudruga, kuni see omandab ühtlase ja ühtlase konsistentsi. Veelgi peenema tekstuuri saamiseks valage püree läbi sõela ja suruge see lusikaseljaga läbi. See sobib suurepäraselt loomiseks. puuviljakatted jäätisele või omatehtud tomatikaste!
8
Purustage toiduained taignarulli ja kilekotti kasutades. Kui teil on vaja toiduaineid kiiresti väikesteks tükkideks lagundada, asetage koostisosa uuesti suletavasse kilekotti ja asetage see tugevale lõikelauale. Seejärel rullige taignarulliga üle koti edasi-tagasi, et toit purustada. Kui teil on kangekaelseid tükke, võite neid purustamiseks lüüa isegi tainarulli lameda küljega. See on suurepärane viis laastude või küpsiste purustamiseks pajaroogade ja magustoitude krõmpsumiseks! Võite kasutada ka seda meetodit. purustada kikerherned omatehtud hummuse jaoks.
9
Sõtku kätega leiva- või pirukataignast. Kuigi paljud leiva retseptid nõuavad köögikombaini, saate peaaegu alati tainast sõtkuda oma kätega. Tõsta tainas jahusel või õlitatud pinnale, seejärel sõtku koostisained kätega kokku, kuni need on täielikult segunenud. Kui sul on väga märg tainas, näiteks küpsisetainas, sega seda hoopis puulusikaga.