Gluteenivabaks jäämine tähendas varem igasugusest pastast loobumist. Tänapäeval on seal palju gluteenivaba pasta valikuid. Gluteenivaba pasta keetmine võib olla masendav, kuna see käitub veidi teisiti kui klassikaline pasta. Kui olete gluteenivaba ja soovite valmistada maitsvaid pastaroogasid, soolake oma keeduvesi hästi ja lisage kastmele vett, et nautida õhtusöögiks gluteenivaba pastat.
1
Täida suur pott umbes â…” täis külma veega. Kasutage poti täitmiseks kraanist vett. Mida rohkem pastat küpsetate, seda rohkem vett vajate. Kui keedate palju pastat, näiteks tervet kasti või kotti, kasutage suurt potti, et vesi kataks kõik nuudlid. Gluteenivaba pasta kipub küpsedes paisuma. Kui täidate potti liiga palju vett, ei jää teie pastale piisavalt ruumi. Kui pott on liiga väike, võivad nuudlid kokku kleepuda ja kleepuda.
2
Lase oma vesi kõrgel kuumusel keema. Vee keema hakkamiseks kulub mõni minut, eriti kui teie potis on seda palju. Saate teada, et teie vesi keeb, kui ilmuvad suured mullid.
3
Soola oma vesi ja aja see uuesti keema. Lisage keeduvette 1–2 spl (5,69–11,38 g) soola. Sool tõstab vee keemistemperatuuri, nii et peate võib-olla mõne minuti ootama, kuni see uuesti keeb. Pastavee soolamine muudab pasta vähem kleepuvaks ja lisab ka maitset. Eelkõige gluteenivabal pastal puudub maitse ja soola lisamine võib aidata seda anda.
4
Valage sisse soovitud kogus pastat ja segage kohe. Teie pasta on esimest korda vette sattudes äärmiselt kleepuv. Segage pasta kohe pärast vette valamist puulusikaga, et see ei kleepuks poti põhja ega külgede külge. Suure tõenäosusega kleepub pasta poti külge esimese 30 sekundi jooksul pärast valmistamist. vala see sisse.
5
Seadke taimer 8–10 minutiks. Kott või karp, millesse teie pasta tuli, ütleb teile, kui kaua nuudleid küpsetate. Tavaliselt on see arv vahemikus 8 kuni 10 minutit. Kasutage äratuse seadistamiseks telefoni või ahju taimerit.
6
Segage oma nuudleid iga 1 kuni 2 minuti järel. Gluteenivaba pastat tuleb sageli segada, et see kokku ei kleepuks. Segage pasta iga paari minuti järel puidust või metallist lusikaga, et veenduda, et need jäävad lahusesse.
7
Kontrollige pastat, kui taimer välja lülitub, et veenduda, et see on keedetud. Teie pasta soovitatud küpsetusaeg võib olla vale. Kasutage lusikaga nuudli potist väljavõtmiseks ja maitsestage, et näha, kas see on piisavalt küpsenud. Nuudel peaks olema kõva, kuid mitte krõmpsuv. Ärge keetke pastat üle. Gluteenivaba pasta võib väga kergesti pudruseks muutuda.
8
Kui kasutate kastet, pange kõrvale 1 tass (240 Â mL) keevat vett. Gluteenivaba pasta imab pärast keetmist palju vedelikku. Valage osa keevast pastaveest välja ja asetage see kõrvale, et seguneda mis tahes kastmega, mida kasutate selle lahjendamiseks ja määrimiseks.
9
Asetage kraanikaussi metallist või plastist kurn. Tühjendage oma kraanikauss nõudest ja asetage kurn kohta, kus see ei kuku ümber. Veenduge, et kurnis olevad augud oleksid väiksemad kui pastatükid.
10
Valage pasta kurni ja raputage seda kogu vee eemaldamiseks. Võtke oma pastast välja nii palju vett kui võimalik, raputades kurn hoolikalt üles-alla. Veenduge, et pasta voolaks täielikult välja. Ärge loputage pastat kurnis. See jahutab selle maha ja eemaldab tärklise, mis muudab pasta maitse halvemaks.
11
Pane pasta potti või serveerimisnõusse. Pange pasta tagasi potti, milles te selle keetsite, või asetage see serveerimiskaussi, mida kasutate selle valmistamiseks. Ärge asetage seda tagasi pliidile, kui kuumus on sisse lülitatud, vastasel juhul võite pasta põletada.