Tervisliku sojakastme valimiseks peaksid tarbijad otsima kastmetüüpi, mis on valmistatud looduslikult ja milles on ka vähe naatriumi. Seda tüüpi sojakastet saab tavaliselt osta kohalikest toidupoodidest. Unikaalse toiduallergiaga inimesed võivad leida nisu- ja gluteenivabasid sorte, mis on kääritatud ja milles on ka vähe naatriumi.
Ainuüksi sojakaste ei ole meditsiiniliselt seotud ühegi negatiivse terviseseisundiga. Seda tüüpi toite serveeritakse tavaliselt maitseainena, mis sobib erinevate Aasia köökide kõrvale. Seda leidub sageli Hiina, Tai, Jaapani ja Vietnami restoranides põhilise toidulisandina, mis võib igale toidule maitset ja värvi lisada.
Need, kes tunnevad muret oma kehasse pandud toidu päritolu ja koostisosade pärast, võivad kasu saada, kui ostavad looduslikult valmistatud sojakastet. Seda tüüpi kastet, mida võib pidada tervislikuks sojakastmeks, luuakse kääritamisprotsessi käigus, kasutades sojaube, nisu ja vett. Saadud toode on rikkaliku maitse ja tekstuuriga ning ei sisalda kunstlikke maitseaineid, magusaineid ega säilitusaineid. Keemiliselt toodetud sojakaste saadakse sageli vesinikkloriidhappe ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi abil, mis võib tekitada ebameeldiva maitse ja lisada seda tüüpi toitudele kaloreid.
Sojakaste on sageli looduslikult kõrge naatriumisisaldusega. See kehtib sageli rohkem keemiliselt toodetud sojakastme kui looduslikult valmistatud tervisliku sojakastme kohta. Kastme maitse parandamiseks ja säilivusaja pikendamiseks võib koostisosana lisada soola. Isikud, kellel on juba diagnoositud kõrge vererõhk, kõrge kolesteroolitase või hüpertensioon, ei tohiks tarbida keemiliselt toodetud kõrge naatriumisisaldusega sojakastet. Need isikud võivad selle asemel kasutada kääritatud kastet, milles on vähendatud soolasisaldus ja mis on tavaliselt märgistatud kui madala naatriumisisaldusega kaste.
Tavaline sojakaste sisaldab tavaliselt kääritamisprotsessis kasutatud nisu jälgi. Nisuallergikud peaksid otsima nisu- ja gluteenivaba tervislikku sojakastet, mis on kääritatud alternatiivsete teraviljade abil, et valmistootesse ei pääseks nisu ega gluteeni kõrvalsaadusi. Maitseainet kirjeldatakse tavaliselt mahedamana ja vähem soolasena kui traditsioonilisi sojakaste. Ilma selle tavalise koostisosata valmistatud kastmed on sageli saadaval spetsiaalsetes toidupoodides või Internetist tellides.