Letsitiin on looduslik orgaaniline ühend, mis on osa kõigist elusolenditest. Paljude eesmärkide hulgas kasutab inimkeha seda rasvaemulgaatorina, et hoida rasvühendeid, nagu kolesterool, suspendeerituna, toetada rakumembraane ja aidata kaasa närviülekandele. Letsitiini toodab tavaliselt keha või saadakse toidust. Mõned uuringud on näidanud, et letsitiini võtmine lisaks tavalistele toidulisanditele võib avaldada kasulikku mõju. Kui otsustate, milline vedel letsitiin on parim, kaaluge, millest see on valmistatud, millised on säilitusnõuded ja milleks seda kasutatakse.
Kuigi hästi tasakaalustatud toitumine peaks andma piisavas koguses letsitiini, ei söö paljud inimesed piisavalt õiget toitu, et seda piisavalt varustada. On palju loomseid ja taimseid valikuid, mis sisaldavad rikkalikult looduslikku letsitiini. Kaasaegne liikvel olles toitumine ja harjumus süüa pidevalt vaid teatud kiireid ja lihtsaid suupisteid piiravad sageli nende toitainerikaste toitude tarbimist. Seetõttu on letsitiini tarbimise täiendamine oluline.
Tavaliselt toodetakse vedelat letsitiini kaubanduslikult kolmest allikast: sojaoad, päevalilleseemned ja munad. Kuni 2000. aastate alguseni oli letsitiini peamine allikas sojaoad. Avalikkuse mure sojaubade geneetilise muundamise pärast viis muude orgaaniliste letsitiiniallikate, näiteks päevalilleseemnete ja modifitseerimata sojaubade väljatöötamiseni. Letsitiini leidub rohkesti ka munakollases, mistõttu on munakollased suurepäraseks allikaks kaubanduslikuks tootmiseks. Uuringud on näidanud, et inimesed, kes kannatavad teatud vaevuste, näiteks kroonilise väsimussündroomi ja vanusega seotud immunoloogiliste häirete all, saavad munaletsitiini kasutamisel paremini hakkama.
Igal vedela letsitiini tüübil on veidi erinevad säilitusnõuded. Letsitiinid oksüdeeruvad õhu käes ja võivad valguse käes laguneda. Hoidke neid pimedas, tihedalt suletud mahutites. Päevalilleseemnetest valmistatud letsitiini võib hoida toatemperatuuril, kuid munaletsitiini tuleks hoida külmkapis temperatuuril alla 39 kraadi Fahrenheiti (umbes 4 kraadi Celsiuse järgi). Sojaletsitiini tuleks hoida jahedas kohas temperatuuril alla 75 kraadi Fahrenheiti (umbes 24 kraadi Celsiuse järgi).
Letsitiinil on ka mitmeid muid kasutusviise. Kui inimene kasutab seda toiduvalmistamiseks, niisutava vahendina või juuste hooldamiseks, võib ta soovida kasutada sorti, millel on kõige stabiilsemad säilitusnõuded. Kõiki neid kaalutlusi tuleks hoolikalt kaaluda, kui valite vedela letsitiini tüübi, mida soovite osta. See aitab vähendada jäätmeid ja aitab tagada, et olete tootega jätkuvalt rahul.