Sidrunivõi on teatud tüüpi toiduvalmistamise tööriist, mida saab osta poest või valmistada ise nullist. Kodus võid tehes võiks aja säästmiseks ja tugevama maitse saamiseks kaaluda puuviljade asemel sidrunimahla kasutamist. Täpne või tüüp, mida ostate või soovite valmistada, sõltub lõpuks sellest, milliste roogade jaoks seda vajate. Mõned sidrunivõid toimivad pigem määrdena, mida teatud toiduainetele lisada, samas kui teised on kastme konsistentsiga.
Nõudlus pakendatud või järele kasvab jätkuvalt, kuna tarbijad otsivad võimalikult mugavaid toiduvalmistamisviise. Kuigi tavaline või on supermarketites saadavuse osas standardne, pakuvad mõned spetsialiseeritud kauplused ka maitsestatud versioone. Sidrunivõid müüakse mõnes toidupoes, kuid teatud piirkondades võib selle leidmine olla keeruline. Need võid koosnevad tavaliselt tavalisest võist, mis on töötlemise ajal maitsestatud sidrunimahlaga; sellised tooted ei pruugi tegelikult sisaldada tõelisi puuviljaekstrakte.
Alternatiiviks pakendatud sidrunivõile on seda ise kodus valmistada. Kui eelistate võid ise kloppida, võite selle toote valmistamise viimases etapis lisada koostisosi. Võib-olla on kõige lihtsam viis selle valmistamiseks osta poest tavalist võid ja lisada sellele muid koostisosi. Sidrunitest ja nende mahladest saadud riivitud koor on võil kõige levinumad omadused. Võiksite kaaluda ettevalmistatud sidrunimahla kasutamist, sest seda on kiirem kasutada ja maitsed on tugevamad.
Muud sidrunivõi valmistamiseks kasutatavad koostisosad sõltuvad lõpuks sellest, milliseid roogasid te valmistate. Kui kasutate võid liha või köögiviljade jaoks, peaksite kasutama võimalikult vähe koostisosi. Mõned retseptid nõuavad teatud toidukordade jaoks sidrunivõikastme valmistamisel ürte, näiteks peterselli. Kui soovite leibadele ja magustoitudele lisada magusamat võid, võite lisada valget suhkrut, vahukomme ja mett. Üldiselt peate koostisosade kokkukleepumise hõlbustamiseks lisama veidi maisitärklist või jahu.
Võid kasutatakse traditsiooniliselt määrdena, kuid mõnes toidus sulatatakse see ka enne kasutamist, et see aitaks teisi koostisosi omavahel segada. Kui valmistate sidrunivõid kodus, peate tavaliselt kõik koostisosad eelnevalt kokku sulatama. Kui soovid määrdelaadsemat konsistentsi, võid sidrunivõi pärast jahtumist külmkappi panna.