Parima Saigoni kaneeli valimiseks peaksid ostjad mõistma selle sildi taga olevat tähendust ja leidma, kuidas kohalikel turgudel leida kõige autentsemaid Vietnami kaneeli liike. Saigoni kaneel on Vietnamist pärit kaneelitüüp, mida kasutatakse laialdaselt. Seda esmaklassilist kaneelisorti saab kasutada paljudes erinevates retseptides ja ka lõhnaainetes. Seda kasutatakse traditsiooniliselt klassikaliste Vietnami suppide, mida nimetatakse pho, valmistamiseks.
Üks näpunäide kõige autentsema Saigoni kaneeli valimiseks on osta see algsel kujul. Seda kaneeli saab müüa pikkade pulkade kujul, mis on peamiselt kuivatatud koore ribad, mis on sageli õhukesteks silindriteks kõverdatud. Hakitud või pulbristatud kaneeli on selle ehtsuse kindlakstegemiseks keerulisem kontrollida.
Mõned eksperdid soovitavad ostjaid ka, et Saigoni sordi autentsel kaneelil on kõrge õlisisaldus. Mõnikord näitab kaneeli tekstuur, kas tegemist on autentse Vietnami sordiga. Mõned vürtsikad on väitnud, et tõeline kaneelipulk läheb sellesse imavate õlide tõttu põlema, kui tavaline kaneelipulk seda tavaliselt ei tee. See ei ole alati parim viis kaneeli valimiseks, kuid mõnel juhul võib see olla kasulik juhend.
Vürtside kasutamisega kogenud kokad saavad ka tunda erinevust ehtsate ja kehvemate kaneelitoodete vahel. Kui tavalisel kaneelil pole palju magusust, märgivad selle vürtsi sortide valimisel kogenud inimesed, et Saigoni kaneelil on selgelt magus maitse. Rohkema harjutamisega peaks ostja lõpuks suutma Saigoni kaneeli maitse järgi tuvastada.
Neile, kes ei tea, kuidas neid tooteid teistest eristada, on veel üks viis parimate Saigoni kaneelitoodete valimiseks kasutada usaldusväärset jaemüüjat. Mõned müüjad võivad pakkuda pitsereid või silte, mis näitavad autentseid Saigoni kaneelisorte. Kuna see toode on tavaliselt imporditud, on autentsete toodetega sageli kaasas teave selle kohta, kus kaneeli kasvatati või kuidas seda levitati. Kuigi mõned kaupmehed kipuvad segama Saigoni kaneeli vähem väärtuslike sortidega, aitavad põhjalikumad uuringud ja nõudlus üksikasjaliku tooteteabe järele inimestel sageli osta kulinaarseks või muuks otstarbeks kõige autentsemat kaneeli.