Neile, kes tunnevad muret toiduvarustuses leiduvate keemiliste pestitsiidide pärast, on mahetoit atraktiivne valik. Selliste tarbijate teenindamiseks on paljudes supermarketites ja enamikus tervisetoidupoodides lai valik mahetoitu, sealhulgas mahesuhkrut. Kõik orgaanilised suhkrud ei ole siiski sarnased. Parim orgaaniline suhkur on teie ettenähtud kasutuse jaoks sobiva tera suurusega, tumedat värvi, töödeldud ketramise teel ja selle on sertifitseerinud orgaaniline sertifikaat kolmanda osapoole sertifitseerija, näiteks riigiasutuse või muu kvalifitseeritud organisatsiooni poolt.
Teie jaoks parim mahesuhkur on kulinaarseks kasutamiseks sobiva tera suurusega suhkur. Mahepõllumajanduslikult toodetud suhkrut on tavaliselt kõigis tavasuhkru suurustes, näiteks ülipeen, peen, tavaline lauasuhkur ja suurte kristallidega suhkrud. Peened suhkrud on hea valik, kui neid lahustada külmades vedelikes nagu jäätee. Tavaline lauasuhkur sobib hästi küpsetamiseks ja üldiseks kasutamiseks, näiteks teraviljadele puistamiseks või kohvi magustamiseks. Suure kristallsuhkur sobib hästi pühadeküpsiste või isetehtud kommide katteks.
Parima mahesuhkru saate valida ka suhkru enda värvi vaadates. Looduslikul kujul sisaldab kogu suhkur melassi, mis filtreeritakse välja tavalisest suhkrust, et saada valget suhkrut. Kui suhkrul on veel oma naturaalne melass, on see helekollane kuni keskmiselt pruun ja nüansirikkama maitsega kui valge suhkur. Tumedam suhkur on ka veidi parem kui valge suhkur. Seda seetõttu, et melass sisaldab rauda ja vähesel määral B-vitamiine.
Parima mahe suhkru teine omadus on töötlemismeetod. Suhkur eemaldatakse tavaliselt suhkruroost või suhkrupeedist keetmise teel, millele järgneb filtreerimine. See protsess eemaldab osa suhkru looduslikest toitainetest. Peedipõhine suhkur võib olla filtreeritud ka läbi luusöe, mis on probleem neile, kes otsustavad vältida loomsete toodete tarbimist. Selle asemel otsige “turbinado” suhkrut, mida töödeldakse ketramise teel.
Viimane asi, mida peaksite mahepõllumajandusliku suhkru puhul otsima, on kolmanda osapoole sertifikaat. Arenenud maailmas on “orgaaniline” tavaliselt valitsuse reguleeritud termin. Piirkondlikud seadused nõuavad tavaliselt, et oma toote mahepõllumajanduslikuks märgistamiseks peavad töötlejad alluma kolmandate osapoolte sertifitseerijate kontrollile. Saate veenduda selles, kui kontrollite, kas pakendil on sertifitseerimisplomm. Mahepõllumajanduslikel toodetel võib olla ka sildi tekst, mis näitab, kes oli selle toote kolmanda osapoole sertifitseerija.