Granaatõunad on punased, suhteliselt suured viljad, millel on seemneline sisemus. Koor on mittesöödav, nagu ka sees olev kollakas-valge säsi, mis hoiab seemneid. Parima orgaanilise granaatõuna valimine põhineb enamikul samadel teguritel, mida kasutatakse parima mittemahepõllumajandusliku granaatõuna leidmisel. Suhteliselt raske kaal, tugev tunne ja sügavpunane koore värvus on kõige olulisemad aspektid, mida tuleb jälgida, kui proovite kindlaks teha, kas granaatõun, olenemata orgaanilisest seisundist, sobib söömiseks.
Üldiselt peaks iga valitud granaatõun olema oma suuruse jaoks raske ja tugev. Kuna suurem osa massist pärineb mahlast – koor ja kollakas südamik ei anna üldse suurt mõju, vaid kogus –, on granaatõun, mis tundub raskem, kui tundub, et selles on palju mahla. Orgaanilised granaatõunad võivad olla kuni 5.1 cm (7.6 tolli) läbimõõduga. Väikeses granaatõunas on seemnetele vähem ruumi kui suuremas granaatõunas, kuid suhteline kaal ja värvus näitavad paremini orgaanilise granaatõuna kvaliteeti. Teisisõnu, prügikast, mis on täis raskeid, tugevaid, sügavpunaseid orgaanilisi granaatõunu, mille läbimõõt on kolm tolli (10.2 cm), ei pruugi olla halvema kvaliteediga kui mittemahepõllumajanduslikud granaatõunad, mille läbimõõt on neli tolli (XNUMX cm).
Orgaanilise granaatõuna koor peaks olema väga tumeroosa kuni sügavpunane – mida lähemal sügavpunasele, seda parem – ja sellel ei tohiks olla kollakaid ega väga kahvatuid alasid. Mõningane kirevus või varjundite segu on normaalne. Lisaks peaks see olema suhteliselt sile. Väike tekstuuri on normaalne, kuid see ei tohiks tunduda väga kare nagu apelsin.
Koores ei tohiks olla pragusid ega putukakahjustusi ning sellele tuleb orgaanilise granaatõuna puhul rohkem tähelepanu pöörata. Pestitsiidide puudumine mahepõllumajanduses tähendab, et rohkem putukaid võib põllukultuuridele sattuda, seega kontrollige hoolikalt kogu granaatõuna, sealhulgas varreotsa. Teravad tipud kooriku samba teises otsas, kus varem oli lill, mida nimetatakse ka tuppleheks, võivad pärast tarnimist olla veidi purunenud või isegi puududa, kuid see ei mõjuta maitset.
Hallitus on probleem tupplehe sees. Te ei tohiks näha valget, halli või sinist värvi. Mittemahepõllumajanduslike puuviljade puhul aitavad puuviljade koortele kantud toiduks kasutatavad vahad sageli vältida hallituse teket. Kuigi mõned mahepõllumajanduslikud toiduvahad on olemas, ei ole kõigil maheviljadel toidukvaliteediga vahakihti, mis tähendab, et hallituse teke on tõenäolisem. Kui tupplehes moodustub hallitus, tähendab see, et granaatõun on mõnda aega ümber istunud.