Parima orgaanilise agaavi valimisel tuleb arvestada mitme asjaga. Sõltuvalt teie eelistustest võite valida toores agaavi ja valida erinevate toonide hulgast, nagu hele, merevaigukollane ja tume agaav. Iga toon annab veidi erineva maitse, mis muudab teatud toonid teatud toitude või jookide puhul eelistatavamaks. Samuti peaksite kõrge kvaliteedi tagamiseks veenduma, et agaav pärineb usaldusväärselt kaubamärgilt.
Orgaanilist agaavi peetakse üheks ohutumaks suhkrualternatiiviks turul ja seda tuntakse üldiselt agaavinektari või agaavisiirupina. See on saadaval enamikus tervisetoidupoodides, samuti mõnes toidupoes ja Internetis. Enne ostu sooritamist lugege alati läbi etikett veendumaks, et agaav on tõepoolest kasvatatud mahepõllumajanduslikult, ilma pestitsiide või keemilisi väetisi kasutamata.
Toores orgaaniline agaavinektar on saadaval selgel kujul, mis on üldiselt kallim, kuid maitse ei ole nii tugev kui tumedamate värvide puhul. Selle protsessi käigus hoitakse elavate ensüümide säilitamiseks temperatuur alla 108 kraadi Fahrenheiti (42 kraadi Celsiuse järgi). Samuti saate osta toorest orgaanilist agaavinektarit erinevates heledates, merevaigukollastes ja tumedates toonides. Tavaliselt töödeldakse neid temperatuuril 115–118 kraadi Fahrenheiti (46–48 kraadi Celsiuse järgi) ja need on tavaliselt odavamad kui selge agaav.
Samuti võite kaaluda orgaanilise agaavi erinevaid maitseid, nagu vanill, sarapuupähkel, kaneel ja maasikas. Iga tüüp toob erinevatele toitudele ja jookidele lisamisel esile ainulaadse maitse. Lisaks on orgaanilise agaavi tumedamates toonides loomulikult rohkem karamellist maitset, mistõttu sobivad need suurepäraselt liharoogade ja magustoitude maitsestamiseks. Heledamad toonid aga sobivad suurepäraselt kohvile või teele magususe lisamiseks, sest ei ole nii tugevad ega võta kohvi- või teemaitset ära.
Kui rääkida suhkruasendajatest, siis orgaaniline agaav on tervislikum kui suhkur ja mõned teised magusained. Eriti tervislikum valik on see diabeetikutele, sest glükeemiline indeks on palju madalam kui suhkrul. Orgaaniline agaav ei sobi fruktoositalumatusega inimestele aga suure fruktoosisisalduse tõttu. Olenevalt kaubamärgist sisaldavad mõned fruktoosi alla 60 protsendi, teised aga üle 90 protsendi. Kui te ei tunne mõnda kaubamärki või kui palju fruktoosi see sisaldab, võite selle agaavinektari kohta lisateabe saamiseks pöörduda ettevõtte poole.