Bibbi salat, mida mõnikord nimetatakse ka lubjakivi- või kapsasalatiks, on lehtsalati sort ja parimat Bibbi salatit valides tuleks valida nõtke võise lehetekstuuriga pead. Mõned muud omadused, mida hea Bibb-salati valimisel arvestada, on salati kogus, mida saate mõne päeva jooksul kasutada, ning lehtede värvus ja seisukord. Kuigi enamikul salatitel on puhtad rohelised lehed, on mõnel lehtsalati sordil kibuvitsalised lehed.
Salatilehtede värv on üks esimesi märke heast või halvast seisukorrast, kui valite mis tahes tüüpi salatit. Bibbi salat peaks olema kahvaturoheline. Kollased või pruunid laigud viitavad halva kvaliteediga salatile. Kuigi mõned salatid on punaka varjundiga, eriti lehtede servades, ei ole heal salatil pruunid leheservad.
Kvaliteetne salat on krõbe. Bibbi salat on mahlane, kuid mitte vesine nagu tavaline jääsalat. Kui soovid magusa maitsega, kargeid salateid, peaksid vältima närbunud lehtedega salatit. Salat, millel on lima, on isuäratav.
Teine hea salati näitaja on pea seisund. Hea kvaliteediga võipeasalat ei moodusta tihedamat pead nagu tihedam jääsalat. Lehed peaksid moodustama lahtise roseti. Hea peasalati peal on lehed, mis kõverduvad nagu roosi kroonlehed, mis kerkivad keskpungast välja.
Mõnel salatil, nagu Bibbi sordil, ei ole märgatavaid sooni või on sooned teistest sortidest vähem silmatorkavad. Veenid ei tohiks olla pruunid ega värvunud. Hea Bibbi salatipea valimisel tuleks vältida peasid, millel on rebenenud lehed või sakilised, rebenenud leheservad.
Üldiselt on hüdropooniliselt kasvatatud salat puhtam kui põllul kasvatatud taimed. Kui te ei saa vältida mudase või liivase salati ostmist, peske seda enne kasutamist hoolikalt. Hea salat peaks olema puhas, kuid mõnikord on mustus või liiv vältimatu. Salati põhjalik pesemine võib aidata ära hoida toidumürgitust.
Lillpeasalat rikneb tavaliselt pärast saagikoristust suhteliselt kiiresti. Valige ainult pea suurus või peade arv, mida saate ühe kuni kolme päeva jooksul kasutada. Seda tüüpi salatitel tekivad kergesti verevalumid ja salati käsitsemisel peaksite olema ettevaatlik. Muljutud salat muutub sageli limaseks.
Bibbi salatit valides tuleks jälgida putukakahjustusi. Näiteks võib kapsasilmutaja puurida läbi lehtede südamikuni. Väärkujulised lehed võivad viidata lehetäide või muude putukate kahjustustele. Teine igav kahjur on juuresüsteemist taime sisenev uss. Kahjustatud lehed on sageli kortsus ja kipuvad ebaloomulikult allapoole kõverduma. Salatipea valimisel peaksite valima tugevad, kaalukad pead, millel pole märke urgu sattunud kahjuritest.