Kuidas valida parimat Aasia pirni?

Kvaliteetse Aasia pirni valimisel kasutatakse haistmismeelt tugevalt. Aasia pirnid peaksid sissehingamisel eraldama tugeva magusa lõhna, kuigi külmas hoides on puuvilja lõhn nõrgem. Pirni tugevus peaks olema üsna kõva ja optimaalne pirni värvus varieerub kollasest roheliseni, olenevalt konkreetsest Aasia pirni sordist.

Kuigi Aasia pirnid on väga tugevad, ei tohiks neid valiku ajal jämedalt käsitseda, kuna need võivad kergesti muljuda. Pirni näo lähedale toomine ja selle aroomi sügav nuusutamine on parim viis kindlaks teha, kas see on hea puuviljatükk või mitte. Pirnidel, mis eritavad vähe või üldse mitte lõhna, on kehvemad maitseomadused ja neid ei tohiks osta, samas kui need, mis annavad kohese ja erksa magususe, annavad tõenäoliselt kõige maitsvamad tulemused.

Sellel mahlasel puuviljal on üle 25 sordi, nii et nende värvide erinevuste hindamine võib olla keeruline. Mõned Aasia pirnisordid, näiteks russet tüüpi pirnid, peaksid olema väga tumedat kuldpruuni värvi. Kui Aasia pirnid on ühtlast ja ümarat sorti, on optimaalne värv valida kollane, samas kui kitsamad siledad viljad peaksid olema helerohelise tooniga.

Aasia pirnid peaksid olema õunakujulised, andes neile alternatiivse nimetuse õunapirn. Kui puuvilja märgistamiseks kasutatakse terminit õunapirn, peaks toode siiski olema hea kvaliteediga, kuni see vastab muudele lõhna- ja värvinõuetele. Sõltuvalt otsitavast sordist on ka iga maitse erinev, alates magusatest, mahlastest nootidest kuni tsitruseliste maitseteni.

Hooajalisus võib mõjutada ka Aasia pirni kvaliteeti. Neid pirne peetakse hooajaliseks suve- ja sügiskuudel. Pirnid, mida ei ole hoitud jahedas ja kuivas kohas, võivad olla ka kehvemad viljad, kuna Aasia pirnid vajavad nende parima kvaliteedi tagamiseks enne müüki jahutamist. Pirnide täielikuks valmimiseks võib neid hoida väga kuivas jahedas anumas, näiteks pruunis toidukotis. Pärast ostmist võib puuvilju hoida ka toatemperatuuril või kuni kolm kuud enne serveerimist pidevalt külmkapis.

Nagu kõigi teiste puuviljade puhul, ei tohiks katkise koorega või puuduvate tükkidega Aasia pirne osta. Need võivad olla saastunud ja tõenäoliselt halvenevad küpsemise ajal, kui neid kasutatakse. Samuti tuleks vältida Aasia pirni, mis on juba pehmenenud või kortsus.