Parimad rasvhapete toidud on need, mis sisaldavad suures koguses polüküllastumata õlisid, näiteks oomega 3 ja oomega 6 rasvhappeid. Samuti on oluline, et toiduained sisaldaksid kahe rasvhappe tervislikku vahekorda, mis on kahe kuni nelja oomega 6 ja ühe oomega 3 vahel. Heade rasvhapete toiduainete hulka kuuluvad kala, liha ning paljud pähklid ja seemned.
Paljud loomsed saadused on head rasvhapete toitude allikad, eeldusel, et te ei ole piiratud dieedil, näiteks taimetoidul. Mõned parimad allikad on lõhe, tuunikala ja paljud teised kalad, kuna need ei sisalda üldiselt küllastunud rasvu, mis toimiksid vastupidiselt tervislikele oomega 3 ja oomega 6 rasvhapetele. Munad, piimatooted ja palju liha on samuti head allikad; siiski veenduge, et valiksite lahja liha, kuna see ei sisalda nii palju küllastunud rasvu.
Paljud taimsed toidud on ka suurepärased rasvhapete toidud. Pähklid ja seemned, eriti kreeka pähklid ja seesamiseemned, on head allikad, kui te pole nende suhtes allergiline. Tervislikke rasvu leidub ka täisteratoodetes, nagu pasta, riis ja paljud hommikusöögihelbed. Ärge unustage lugeda hommikusöögihelveste silte, sest paljudes neist on palju töödeldud suhkrut, mis kaotab eelised. Enamik lehtköögivilju sisaldab ka rasvhappeid; kogus on aga oluliselt väiksem kui lihas ja kalas.
Rasvased toidud, millest tuleks hoiduda, on küllastunud ja transrasvad, mida leidub paljudes töödeldud toitudes. Ebatervislikke küllastunud rasvu leidub rasvases lihas, võis ja paljudes juustudes. Transrasvu leidub paljudes kommibatoonides, kaubanduslikult pakendatud küpsetistes ja krõpsudes. Need on ebatervislikud rasvad ja avaldavad kehale negatiivset mõju.
Rasvlahustuvate vitamiinide omastamisel kehal hädavajalik rasvhappega toit aitab inimestel saada A-, D-, E- ja K-vitamiinist maksimumi. Seetõttu võib tervisliku õli kasutamine rohelistes lehtedes või aiasalatis aidata organismil rohkem omastada. toodetest saadavad toitained. Tervislike õlide näideteks on linaseemneõli, kreeka pähkliõli ja sojaõli.
Tervislikud rasvad on kasulikud kõikidele keharakkudele ja organitele. Erinevalt küllastunud rasvadest, mis aitavad kaasa kõrgele kolesteroolitasemele, võivad polüküllastumata õlid aidata kõrget kolesteroolitaset alandada. Lisaks aitavad polüküllastumata õlid üles ehitada immuunsüsteemi, et keha saaks võidelda viiruste ja nakkushaigustega. Rasvhappeliste toitude muud eelised hõlmavad kaitset teatud tüüpi vähi, diabeedi ja vaimsete probleemide, näiteks depressiooni ja Alzheimeri tõve eest.