Pates de fruit tähendab prantsuse keelest inglise keelde tõlgituna sõna-sõnalt puuviljapastat. Neid väikeseid puuviljapasta komme võib nimetada ka puuviljade kalliskivideks, sest paljud neist pressitakse tahkumise ajal vormidesse. See loob erksavärvilised, poolläbipaistvad kujundid, mis lisavad enamikule laudadele visuaalset atraktiivsust. Kui otsite kvaliteetset puuviljapasteeti, on oluline lisaks maitsele arvestada ka kuju, suuruse, värvi ja koostisainetega. Kui te ei leia täpselt seda, mida otsite, on teil ka võimalus need söödavad kalliskivid ise valmistada.
Üks esimesi asju, mida puuviljapasteetide valimisel arvestada, on maitse. Näiteks jõhvikakivide uhkel veinipunasel läikel pole suurt tähtsust, kui sulle jõhvikate maitse ei meeldi. Seega otsi esmalt maitseid, mida arvad, et naudid. Puuviljapasteetides kasutatavad koostisosad on nii mitmekesised, et peaaegu kindlasti leiate peotäie meeldivaid maitseaineid.
Paljud spetsiaalsed kommipoed ja kommibutiigid müüvad neid väikeseid maiustusi. Kui te ei leia neid kauplustes, võite leida mõned kvaliteetsed näidised Internetist. Sellistel juhtudel lugege koostisosi hoolikalt, et näha, kas puuviljapasteet on hea kvaliteediga või mitte. Mõned parimad retseptid peaksid sisaldama palju tõelisi puuvilju, suhkrut ja pektiini või želatiini. Püüdke vältida tooteid, mis kasutavad kunstlikke maitse- või värvaineid, kuna need võivad maitset mõjutada.
Kui olete oma lemmikmaitsed välja valinud, vaadake kuju, suurust ja värvi. Enamik puuviljapasteete on tuhksuhkruga üle puistatud, andes neile õrna välimuse. Teistel sortidel pole suhkrukatet, mis muudab need läbipaistvaks. Kujundite osas saate valida tavaliste ruutude, väikeste kuplite, rombikujuliste kujundite ja ülaossa tembeldatud sümbolitega maiustuste vahel. Kui korraldate teed või uhket brunchi, võiksite valida vormitud ja vormitud puuviljapasteeti. Lihtsama välimusega versioone võib kinkida sõpradele ja perele või süüa magustoiduna pärast tavalist sööki.
Kui te lihtsalt ei leia seda, mida otsite, võite kindlasti proovida puuviljapasteedi valmistamist kodus. Luuviljad – nagu aprikoosid, virsikud, ploomid ja nektariinid – on traditsioonilised valikud. Võite kasutada ka mangosid, ananassi, maasikaid ja mitmesuguseid muid troopilisi puuvilju ja meloneid. Enamikus retseptides on vaja umbes 2.5 osa puuviljapüreed ja suhkrut, 0.25 osa pektiini ja mõnikord ka pakk maitsestamata želatiini.
Koostisaineid tuleks tavaliselt madalal kuumusel intensiivselt segada, kuni need muutuvad paksuks ja kleepuvaks, nagu vedel kartulipuder. Sel hetkel võib segu valada võiga määritud küpsisevormi või kommivormidesse ja lasta üleöö külmikus jahtuda. Võite need vormidest vabastada ja puistata tuhksuhkru, söödava sära või granuleeritud suhkruga.