Kööginõusid saab valmistada mitmesugustest materjalidest. Portselanist kööginõud on sageli kokkade valik, kes nõuavad toidu valmistamisel mitmekülgsust ja ühtlast soojusjaotust. Portselanist kööginõusid valides tuleb arvestada mõne teguriga. Nende hulka kuulub valik eelpakendatud komplekti ja üksikute tükkide vahel; saadaolevate tükkide kvaliteedi ja hinna määramine; ja poest ostmine versus veebist tellimine.
Esimene asi, mida portselanist kööginõusid valides arvestada, on vajalik kogus. Kui kokk vajab palju kööginõusid, nagu potid, pannid ja pannid, siis on tavaliselt kõige parem osta terve köögitarvete komplekt. Selle meetodi eeliseks on see, et see aitab pikas perspektiivis raha säästa. Puuduste hulka kuulub ainult ühe kaubamärgiga kinnijäämine ja võib-olla tarbetute tükkide ostmine.
Kui kokk vajab vaid mõnda konkreetset kööginõu, siis on tavaliselt parem osta need tükid eraldi. Seejärel on võimalik noppida ja valida erinevate kaubamärkide tükke. Lisaks sellele, selle asemel, et piirduda tavakomplekti kuuluvate esemetega, tähendab iga eseme eraldi ostmine, et kokk saab valida konkreetsete kulinaarsete ülesannete jaoks sobivaima kööginõu.
Samuti tuleb enne ostu sooritamist hoolikalt uurida portselanist kööginõude kvaliteeti. Tõhus meetod erinevate kaubamärkide kvaliteedi määramiseks on veebiotsing. Tutvuge mitme erapooletu ülevaatega köögitarvete kohta ja kaaluge hoolikalt igaühe plusse ja miinuseid. Portselanist kööginõusid tundvate sõprade või tuttavate arvamuse küsimine on samuti lihtne viis ülevaate saamiseks.
Arvesse tuleks võtta ka kööginõude hinda. Brändide maksumus võib oluliselt erineda, seega on tavaliselt hea mõte teha sisseoste kolmes või neljas poes või veebisaidil. See peaks andma parema ülevaate keskmisest hinnakujundusest ja vähendama võimalust teatud toote eest liiga palju maksta.
Teine otsus, mis tuleb teha, on füüsilisest poest ostu sooritamine või veebist tellimine. Poes ostmise eelised on võimalus hinnata tooteid lähedalt ning vältida saatmis- ja käsitsemistasusid. Negatiivne külg on sageli piiratud valik.
Internetist tellimise plussid on laiem valik ja kohati madalamad hinnad. Miinused on see, et toodet ei saa füüsiliselt hinnata ning sellega kaasnevad sageli täiendavad saatmis- ja käsitsemistasud. Lisaks peab kokk ootama kohaletoimetamist, enne kui portselanist kööginõud reaalselt kasutusele võtab.