Parimate lutserni idandite seemnete ostmiseks on oluline arvestada seemnete kvaliteeti, mis tähendab, et ostke ainult parimaid seemneid, mis on toodetud spetsiaalselt idandamiseks usaldusväärsetelt kaupmeestelt või sertifitseeritud maheidukasvatajatelt. Kui ostate lutserni iduseemneid põllumajanduslikuks kasutamiseks, ei pruugi ohutus ja kvaliteet olla nii olulised; idandamiseks ja toorete lutserniidude tarbimiseks tuleks aga kasutada ainult sertifitseeritud mahepõllumajanduslikke lutserniidu seemneid. Neid seemneid võib leida internetist või tervisetoidupoodidest, kuid olenemata kohast, kus neid ostad, on alati nutikas nende päritolu kohta uurida.
Lutserni idude seemnetest kasvatatud toored idud on äärmiselt toitvad, kuid mitmete salmonelloosi mürgituse ja bakteritüvede, nagu E. coli (Escherichia coli) tõttu, soovitavad paljud terviseorganisatsioonid süüa ainult keedetud idusid. Võimalik probleem pole mitte idudes endis, vaid seemnetes, millest need on kasvatatud. Paljud inimesed usuvad ekslikult, et oma seemnete idandamine on lahendus mis tahes võimalikule terviseriskile, kuid kuna risk on tegelikult seotud seemnetega, on parim lahendus veenduda, et teate, kust teie seemned pärinevad.
Parimate lutserni idandite seemnete valimisel otsige sertifitseeritud mahekasvatajate toodetud seemneid. Sellised kasvatajad on suure tõenäosusega väiksemad põllumehed. Suurtest kommertstaludest pärit seemned, isegi kui neid nimetatakse mahepõllumajanduslikeks, ei pruugi olla tärkamiseks ohutud, sest suuremates taludes ei ole samasugused kasvatustavad kui väikestes mahefarmides. Kõikjal, kus kasvatusprotsessis kasutatakse tooresõnnikut ja suurtes kogustes kaupu ja materjale tuleb, on oht seemnete kahjustamiseks ning ainult tõelistel mahepõllumeestel on tõestatud kogemused tooresõnniku mittekasutamise ja ohutute seemnete tootmise osas.
Mõned veebisaidid ja idandesööjad võivad soovitada osta idandamiseks mõeldud seemneid talupoodidest või sööda- ja seemnekaupmeestelt, kuid see võib olla ohtlik ettepanek. Kuigi idudega mürgitamise oht on üldiselt väga väike, on see suurepärane näide selle ohu tekkimisest. Kaubanduslikult toodetud seemned on vähem reguleeritud ja võivad kokku puutuda paljude ainetega, mis võivad neid rikkuda, sealhulgas muud seemned, mis ei ole mõeldud idandamiseks, suured hoiukastid, põllutehnika ja sõnnik väetamiseks.
Lisaks riskidele, mida põhjustavad talupoodidest pärit seemned, turustavad mõned hoolimatud kasvatajad oma seemneid ohututena või mahepõllumajanduslikena, kuigi nad seda tegelikult ei ole. Paljud kasutavad oma seemnete “puhastamiseks” valgendit ja muid kahjulikke toksiine, mis on vastuolus tervisliku toitumise eeldusega. Võtmesõna, mida otsida, ei ole lihtsalt “orgaaniline”, vaid “sertifitseeritud mahe”. Isegi siis on hea mõte oma seemnete päritolu kohta veidi uurida. Vältige kõike imporditud, kuna seda on väga raske jälgida, ja usaldage ainult kasvatajaid, kes suudavad teie küsimustele rahuldavaid vastuseid anda.