Parima antiikse söögiriista valimine algab selle kogumise põhjustest. Kui loodate osta ühe mustriga täieliku komplekti, peate vältima poode, kus müüakse ainult lahtisi antiikseid söögiriistu. Kui soovite segada erinevaid mustreid, maksab see teile vähem. Parimad antiikse söögiriistade allikad võivad olla nii palju erinevaid kohti, kui leiate. Kui olete kollektsionäär, kes otsib vanimaid ja haruldasemaid sööginõusid, peate tõenäoliselt palju uurima, enne kui leiate täpselt selle, mida soovite osta.
Vanimad ja haruldasemad antiiksed söögiriistad võivad olla sajandeid vanad. Antiikseks käsitlemiseks peavad lauanõud tavaliselt olema vähemalt 50–100 aastat vanad. Traditsiooniliselt anti see vanima tütre kaudu edasi põlvkondade kaupa. Nii kinnisvara müük kui ka antiigipoed võivad olla head antiiksete söögiriistade allikad. Pärast 1830. aastaid valmistatud lauanõusid ei peeta sama väärtuslikuks kui varem valmistatud lauanõusid; see kuupäev tähistab aega, mil hõbedat hakati tootma pigem masinatega kui käsitsi.
Parimad antiiksed söögiriistad, mida osta, kui kogute rangelt väärtuse pärast, on kõige haruldasemad mustrid, mis on käsitsi valmistatud enne 1830. aastat. Siiski on oluline uurida täpselt, milliseid sööginõusid peetakse väärtuslikuks. Mõni tükk, mis on toodetud teatud aja jooksul pärast 1830. aastaid, võib olla väärt kogumist. Näiteks 1860. aastatest pärit kodusõja antiiksed söögiriistad on kollektsionääride seas sageli väga nõutud.
Kui kogute mis tahes tüüpi hõbedast antiikseid söögiriistu, on oluline olla kindel, et see pole tegelikult hõbetatud söögiriistad. Esmapilgul ja puudutusel võivad hõbetatud söögiriistad tunduda parimad hõbedast söögiriistad. Et olla kindel, et saate selle, mille eest maksate, veenduge, et lauahõbe on tembeldatud naelsterlingiga või 925-ga. Arv 925 tähistab 92.5 protsenti, mis on puhta hõbeda kogus, mida naelsterlingi sööginõud peaksid sisaldama. Ainuüksi puhas hõbe on nõude valmistamiseks liiga pehme, nii et ülejäänud 7.5 protsenti koosneb täiendavast metallist, näiteks vasest.
Parimad ja vanimad antiiksed söögiriistad võivad sisaldada mürgist metalli, näiteks pliid, nii et te ei pruugi tahta söögiriistu tegelikult kasutada. Plii või muude mürgiste metallide lisamine ei mõjuta sajandeid vanade antiiksete söögiriistade väärtust, kuna just seda lisati sel ajal lauahõbedale. Üldiselt on kaunistatud ja haruldased söögiriistad rohkem väärt kui tavalised tavalised sordid.