Parimate sügismagustoitude valimiseks võivad kokad lisada sellel hooajal tavapäraselt saadaval olevaid vürtse, puuvilju ja pähkleid, et anda oma roale toon. Puuviljadest saab küpsetada kingi, kompotti ja pirukaid, koorikuid ja täidiseid aga maitsestada õige vürtsiseguga. Pähkleid saab murendada pirukakoorikutele, avatud roogade täidistele ja kompottidele, et lisada krõmpsu ja magusat, kuid soolast maitset, või küpsetada kookideks, küpsisteks ja magustoidubatoonides. Nendest põhikomponentidest saab valmistada hulgaliselt maitsvaid magustoite, mis annavad igas suutäies edasi hooaja soojust ja maitseid.
Sageli kasutatavate sügisvürtside hulka kuuluvad tavaliselt kaneel, muskaatpähkel, piment ja nelk. Neid lõhnavaid maitseaineid kasutatakse sageli toitudes, punšides, siidrites ja ruumivärskendajates, et anda kogu kodus pidulik ja soe toon. Neid saab osta täistoiduna, nagu kaneelipulgad ja terved nelk, et saada intensiivset maitse- ja lõhnapuhangut. Enamasti on need saadaval paljudes kohalikes toidupoodides juba jahvatatud küpsetusosakonnas ja neid saab lisada retseptidele, et saada kerge või keskmine maitse. Need vürtsid segunevad hästi ka omavahel ja neid saab kasutada üksikult või rühmas paljude sügismagustoitude täiendamiseks.
Peaaegu igat tüüpi puuvilju saab kohalikest supermarketitest osta aastaringselt, kuna toiduaineid imporditakse kogu maailmast regulaarselt. Hooajaliste puuviljade ostmine tagab aga klientidele tavaliselt karge, värske maitse ja lihava, kahjustamata liha, millele importtoidud ei suuda konkureerida. Paljudes sügiseste magustoitudes kasutatavate kõige populaarsemate sügisviljade hulgas on õunad, murakad, mustikad, pirnid, ploomid ja jõhvikad. Maksimaalse maitse säilitamiseks peaksid kokad need puuviljad värskelt ostma ja nädala jooksul ära kasutama. Neid saab keeta kuumal pliidiplaadil kompottide ja täidiste jaoks siirupitaolise konsistentsini. Neid võib kasutada ka eraldi või koos, sarnaselt sügisvürtsidele, et üksteist täiendada ning luua mitmesuguseid lisandeid ja täidiseid.
Paljud erinevad pähklisordid jõuavad küpseks ja koristatakse sügisel. Neid magusaid soolaseid suupisteid saab küpsetada mis tahes peakoka lemmiksügiseseks magustoiduks, et lisada roogade üldisele õhkkonnale suitsu ja õues olemist. Toiduhuvilised võivad otsustada isiklikult pähkeldada, kogudes oma lemmiksordid puude juurte vahelt, et neid koorida ja kodus süüa. Need, kellel pole läheduses õiget liiki puid, saavad seda tüüpi toitu osta tervete tükkidena või tükkidena, olenevalt retseptist, enamiku supermarketite küpsetus- või tooteosast. Kreeka pähklid, pekanipähklid, piiniapähklid ja sarapuupähklid on ühed sagedamini kasutatavad sordid, mis kaunistavad magustoite, vormiroogasid ja laua keskseid esemeid kogu hooaja vältel.