Parimate söögiriistade valikul lähtutakse nii praktilisusest kui ka stiilitunnetusest, seega ei pruugi see, mis sobib ühele, sobida kõigile. Serveerimislusikad, kööginoad, köögiriistad ja tavalised lauahõbedad on kõik erinevad söögiriistad, nii et parima valimine algab vajaliku tüübi kitsendamisest. Söögiriistad on investeering, mida saab nautida aastakümneid, seega peavad parimad söögiriistad ajaproovile vastu nii isikliku maitse kui ka vastupidavuse poolest.
Roostevabast terasest nugade valikul on oluline veenduda, et tera on tõesti 100% roostevabast terasest. Paljud noatootjad kipuvad kulusid kokku hoidma, sulatades roostevaba terase madalama kvaliteediga metallidega noa käepideme lähedal, kust käepide algab. Madalama kvaliteediga roostevabast terasest nugade komplekti kiireks tuvastamiseks otsige lihtsalt, kas noa käepidemel pole nähtavat terast. Veel üks selge näitaja halva kvaliteediga roostevabast terasest söögiriistade kohta on kruvide või plasti olemasolu noal.
Roostevabast terasest lauanõude stiili on lihtsam valida kauplustes, kus on näidised, mitte pakendi sees olevad nõud. Parimate söögiriistade valimisel on oluline teada, kuidas kahvel, nuga või lusikas käes tundub, nii et kui tükke saab käsitseda, võib see otsuse tegemisel aidata. Mõnikord võib stiili valik olla sentimentaalne otsus. Paljudel roostevabast terasest söögiriistade komplektidel on mustrid ja kujundused, mis on olnud kasutusel juba aastaid ja võivad tuua meelde lemmiktädi või vanaema, kellel see muster oli.
Söögiriistade hind on tegur, mis võib valikut mõjutada. Kvaliteetsed roostevabast terasest söögiriistad võivad kesta mitu aastat ja seetõttu olla kallimad. Mõnikord on võimalik kasutatud poodidest tükid kätte saada murdosa uue hinna eest.
Paljud roostevabast terasest söögiriistade tootjad on tegutsenud aastaid ja neil on auväärne maine. Alustuseks võib küsida sõpradelt nende kasutatavate ja eelistatud kaubamärkide kohta, kuid valikuvõimalus on ka kataloogide ja peente kaubamajade otsimine. Internetis avaldatud klientide hinnangute kontrollimine võib olla kasulik viis parima roostevabast terasest söögiriistade leidmiseks.