Erinevate grillvardade kaalumisel peaksite mõtlema materjalile, millest need on valmistatud, ja otsima oma individuaalsetele vajadustele vastavat disaini. Puidust vardasid on sageli lihtne kasutada ja neid saab pöörata ilma kinnasteta, kuid neid tuleks enne kasutamist vees leotada, et vältida põletamist. Metallist vardad on vastupidavad ja tavaliselt korduvkasutatavad kui puidust, kuid metallist käepidemed võivad muutuda väga kuumaks. Pööramise hõlbustamiseks võite kaaluda ka grillvardaid, millel on kaks haru, mitte üks või lamedad.
Grillvardad on üsna pikad keedunõud, millele saab liha, köögivilju ja muid toite torgata ja küpsetamiseks tule kohal hoida. Varraste valmistamiseks saab kasutada erinevaid materjale ja peaksite kaaluma, milline materjal sobib teie vajadustele kõige paremini. Nii puidust kui ka metallist vardad on üsna tavalised, kuigi igal tüübil on tugevusi ja puudusi.
Puidust grillvardad on sageli odavad ja neid saab hulgi osta. Puit ei juhi soojust, mis tähendab, et saate neid vardaid kasutada, hoides ja keerates, ilma kinnasteta. Puit võib aga grilli intensiivse kuumuse tõttu põlema süttida, seega tuleks puitvardaid enne kasutamist vees leotada.
Metallist grillvardad seevastu on sageli kallimad ja neid müüakse tavaliselt kas üksikult või väikestes pakendites. Need vardad on puidust vastupidavamad ning neid saab kergesti puhastada ja korduvalt kasutada, samas kui puidust vardaid võib olla raske puhastada ja need tuleb pärast ühte või kahte kasutuskorda ära visata. Metall juhib soojust, nii et ühest metallitükist koosnevad grillvardad võivad kasutamise ajal väga kuumaks muutuda, mistõttu tuleb nende hoidmiseks või ümberpööramiseks kanda tavaliselt kindaid. Kui eelistate metallist vardasid, siis peaksite otsima selliseid, millel on puidust või kuumakindla käepide, mis tagab teile metalli vastupidavuse ja puidu ohutuse.
Samuti peaksite arvestama grillvarraste põhikujundusega ja veenduma, et valite need, mida on lihtne kasutada. Ümmarguste või silindriliste varraste kasutamine võib olla keeruline, kuna varras võib toidu sees pöörlema hakata, kui proovite liha või köögivilju ümber pöörata. Võite endiselt kasutada ümmargusi vardaid, kuid tavaliselt peate neist kasutama kahte, et saaksite küpsetatavat toitu hõlpsalt ümber pöörata. On grillvardaid, mis on pigem lamedad kui ümmargused või millel on kaks ümarat haru ühel käepidemel, mis muudab toidu küpsetamise ajal hõlpsamini pööramise.