Konjak on brändi, mis on valmistatud viinamarjadest, mis on kasvatatud Prantsuse Charente’is konjakina tuntud piirkonnas. Vintage konjak on kombinatsioon erinevatest konjakidest, mis seejärel koos destilleeritakse. Ühe valimisel on oluline mõista, et tõeliseks vintage-konjakiks pidamiseks peavad iga konkreetse pudeli valmistamiseks kasutatud viinamarjad olema korjatud samal aastal. Samuti on oluline teada, millist tüüpi vanaaegset konjakit ostate.
Seda vanaaegset likööri on kaks selgelt erinevat tüüpi. Selle üsna kalli likööri ostmisel on oluline teada nende kahe tüübi erinevust. Jarnakis laagerdatud konjakit laagerdatakse Prantsusmaal Cognacis. Varakult maandatud konjakit laagerdatakse Inglismaal Bristolis.
Kaks tüüpi vanaaegset konjakit on maitse poolest väga erinevad. See on tingitud asjaolust, et nende destilleerimise tingimused on väga erinevad. Jarnakis laagerdunud konjakit laagerdatakse kuivas keskkonnas. Varakult maandatud konjak seevastu laagerdub niiskes keskkonnas, kus sellele ei anta võimalust aurustuda samal määral kui tema vaste. Jarnakis laagerdunud konjakil on seetõttu palju suurem alkoholisisaldus kui varakult maandatud konjakil.
Konkreetse pudeli kohta lisateabe saamiseks lugege etiketti hoolikalt. Konjakisildid on teiste likööridega võrreldes väga kõnekad. Igal etiketil on kirjeldatud viinamarjade tüüpi, mida selle valmistamiseks kasutatud, kui kaua see on laagerdunud ja mis tüüpi see on.
Vanaaegne konjak on erineva värviga, millest suur osa sõltub alkoholi vanusest. Värvi parimaks nägemiseks hoidke osaliselt täidetud klaasi loomuliku valgusallika poole. Mida vanem see on, seda tumedam on toon. Vintage konjak ulatub puhtast kuldsest värvist kuni tumeda poleeritud kullani.
Hinnakujundus on ilmselt paljude inimeste jaoks otsustav tegur. See, et viin on kallis, ei taga, et see osutub lemmikuks, kui pudel avatakse ja merevaigukollane vedelik klaasi valatakse. Vanaaegne konjak kipub olema kallim kui paljud liköörid selle valmistamiseks kuluva aja ja protsessi tõttu. Kuigi hinnad võivad väga erineda, pakub keskmise hinnaga vintage konjak sageli head maitset.
Parim viis valida, milline tüüp teile sobib, on degusteerimine. Valage liköör õhupalliklaasi, täites klaasi veidi vähem kui veerandini. Laske kätel klaasi tassi tõmmata, et kuumus likööri soojendaks. See soojendamisprotsess toob esile tõelised maitsed. Maitsmisel ärge kunagi seda kohe alla neelake; laske sellel mõni hetk suus seista. Pärast selle allaneelamist peaks jääma soov veel üks lonks.