Parima söögitooli valimisel tuleb arvestada mitmete teguritega, sealhulgas tootmises kasutatud materjaliga, söögitooli sobivusega ruuminõuetega ja toote ohutus. Söögitoolid on saadaval erinevates suurustes ja erinevates stiilides ning sobivad imikutele ja väikelastele, kusjuures mõned kujundused muudetakse lapse kasvades. Enamik vanemaid kasutab söögi ajal söögitoole, et anda lapsele vabadus õppida ennast toitma, ja seda olulist beebimööblit kasutatakse sageli ka väikese lapse hoidmiseks lühikese aja jooksul, kui hooldaja seda vajalikuks peab, näiteks käsitööprojektide ja istumismängu ajal. Iga söögitooli kõige olulisemad elemendid on vastupidavus ja ohutus.
Kaasaegsed söögitoolid on valmistatud laiast valikust materjalidest, nagu puit, metall ja plast. Parim söögitooli materjal sõltub pere eelistustest. Puidust söögitoolid on kõige traditsioonilisemad ja valitakse sageli pere söögikomplekti täiendamiseks. Populaarsed on ka metallist söögitoolid, mis on tavaliselt mõeldud kokkuklapitavaks ja neid saab hõlpsasti hoiustada, kui neid ei kasutata. Paljud uued lapsevanemad valivad plastikust söögitoolid nende vastupidavuse ja lihtsate puhastamisvõimaluste tõttu.
Sõltumata söögitooli konstruktsioonis kasutatud materjalist tunnevad paljud vanemad, et beebi mugavus ja turvalisus on parima söögitooli valimisel kõige olulisem element. Tavaline on polsterdatud istmete ja seljatoega söögitoolide leidmine, mitte eelmistes põlvkondades kasutatud söögitoolide kõvast puidust või metallist istmed. Paljudel mudelitel on kaasas ka lapse jalatoed ning ekspertide arvates lisab see funktsioon lapsele turvatunnet.
Beebi vajaduste jaoks parima söögitooli valimisel on hädavajalikud head turvaelemendid. Mõned tänapäevaste söögitoolide levinumad turvaelemendid on vöörihmad, mis tagavad, et laps ei saaks söögialuse alla libiseda, reguleeritavad kandikud, mis aitavad last stabiliseerida, ja plastkaitsmed, mis hoiavad väikseid sõrmi söögitooli liigenditest eemal. Enamikus riikides on ohutust reguleerivad organisatsioonid, mis jälgivad beebi- ja lastemööbli ohutust ja turvalisust, ning enne uue söögitooli valimist on soovitatav tutvuda heakskiidetud nimekirjaga. Paljudel juhtudel võib kinnitusplomm asuda otse tooli pakendil.