Parima röstimispanni valimisel peaksite kaaluma, mida sellel küpsetate ja kui sageli seda kasutate. Võib-olla soovite valida ka materjali tüübi, millest teie röstimispann on valmistatud. Malm on vastupidav materjal ja küpsetab toitu ühtlaselt, kuid see on väga raske. Alumiinium võib muuta panni palju kergemaks, kuid mõnikord võib see kõrgel kuumusel painduda. Anodeeritud alumiinium võib muuta panni tugevamaks, samas kui roostevaba teras on populaarne pannide materjal, kuna see pole liiga raske, kuid töötab ahjus hästi.
Mõned pannid on emailiga kaetud, mittenakkuvad või kaasas on tarvikud. Need pannid on traditsiooniliselt suure ovaalse kujuga, kuid võivad olla ka teistsuguse kujuga. Emailiga kaetud röstija aitab vältida pannil oleva metalli toidu sisse imbumist. Email aitab ka sellel saada sileda pinna. Mittenakkuva röstija peaks vältima toidu kinnijäämist panni külgede või põhja külge.
Praepannil võib kaasas olla ka rest, millega panni sees alla lasta. Resti eesmärk on hoida liha panni põhjaga kokku puutumast ja aidata sellel ühtlaselt küpseda. Paljud röstijad on ka kaanega. Kaas on oluline, kuna see hoiab pannil kuumuse kinni ja aitab toidul kiiremini valmida.
Paljud inimesed ostavad ovaalse kujuga praepanni, kuna see sobib hästi kanade või kalkunite küpsetamiseks. Kui soovite panni väiksemate lindude küpsetamiseks või soovite küpsetada kahte või enamat lindu kõrvuti, võite soovida ristkülikukujulist röstijat. Peaksite arvestama ka oma röstimispanni käepidemetega. Vaja läheb käepidemeid, mis toetavad rasket panni, kuid ei jää panni ahju pannes vahele.
Teie röstimispann peaks olema mitmekülgne ja mahutama palju erinevaid toite. Need pannid on tavaliselt kasulikud suurte einete valmistamiseks, kuid neid saab kasutada ka pereõhtusöögiks. Röstimispannid võivad olla kallid, kuid võite võrrelda kulusid panni kasutamisega ja nautida sellest saadavaid toite.