Mis tahes osakonna või köögitarvete poe küpsetusosakonda sirvides näete laias valikus küpsetusplaate. Nii palju, et võib olla raske aru saada, millist neist osta. Parima küpsetusplaadi valimiseks peate hindama oma küpsetusvajadusi, et teha kindlaks, milline suurus ja tüüp teile kõige paremini sobivad. Kulud, vastupidavus ja hooldamise lihtsus on muud tegurid, mis samuti peaksid mängima.
Küpsetusplaadid on enamasti valmistatud metallist või silikoonist ning mõlemat tüüpi kasutatakse laialdaselt küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks. Valik nende kahe vahel on isiklike eelistuste küsimus. Silikoonpannid on üldiselt kergemad kui metallist ja neid on ka lõbusates värvides, nagu roheline, sinine ja punane, samas kui metallpannid on tavaliselt ainult hallid või hõbedased. Silikoonlehtedel on metalli ees mitmeid eeliseid, et neid on lihtne ladustamiseks kokku voltida või painutada ning need on mikrolaineahjus, sügavkülmikus ja nõudepesumasinas pestavad. Metallist küpsetusplaatidel on silikooniga võrreldes eelised, kuna neid saab kasutada praadimiseks, need peavad vastu kõrgemale ahjutemperatuurile ning neid saab kasutada rohkemate toiduvalmistamise ja küpsetamise jaoks.
Kui kasutate oma küpsetusplaati sageli, peaksite kindlasti valima selle, mis on vastupidav ja vastupidav. Tugev, kaubanduslik või professionaalse kvaliteediga küpsetusplaat võib kesta kauem kui traditsiooniline küpsetusplaat. Lehtede isiklikult vaatamine annab aimu nende kvaliteedist ja vastupidavusest. Kui pannid tunduvad õhukesed, võivad need kiiresti kuluda.
Mõned metalllehed on varustatud mittenakkuva pinnaga, mis õigel kasutamisel ei lase toidul pannile kleepuda. See võib olla kasulik, kui küpsetate korraga palju ja peate sama küpsetusplaati mitu korda uuesti kasutama. Näiteks küpsiste küpsetamisel võimaldab mittenakkuva pinnaga leht pärast küpsiste eemaldamist lehte kiiresti maha pühkida ning seejärel uuesti täita ja ahju tagasi panna.
Küpsetusplaadi stiili valimisel on kaks peamist valikut: tasane äärteta plaat või plaat, mille ümber on ääris. Panni ümber olev ääris on kasulik selliste toitude valmistamiseks nagu küpsisebatoonid või lehtkoogid, mis peavad olema panni sees. Mõnel ääristatud pannil on kaas, mis klõpsab paigale, muutes selle mugavaks küpsetiste transportimiseks või hoiustamiseks. Lame leht sobib hästi selliste asjade küpsetamiseks nagu küpsised, mida ei pea pannil hoidma.
Ostetud lehe suurus tuleks määrata selle järgi, milleks te seda kasutate, ja ka ahju suurusest. Küpsetusplaate on erinevates suurustes, alates väikestest kuni suurteni ja enamik neist mahub tavalise suurusega ahju. Ainus sobivusaeg võib olla probleemne, kui teil on keskmisest väiksem ahi või küpsetate eraldiseisvas konvektsioonahjus.
Küpsetusplaate saab sageli osta komplektina, mis sisaldab mitut erinevas mõõdus sama tüüpi plaate. Kuigi komplekti ostuhind võib tunduda kallis, on kogumaksumus üldiselt väiksem kui iga lehe eraldi ostmisel. Üksikute küpsetusplaatide hind varieerub sõltuvalt teie valitud suurusest, tüübist ja stiilist.
Ühekordsed küpsetusplaadid on veel üks võimalus neile, kes ei soovi küpsetusplaadile investeerida. Ühekordselt kasutatavad sordid on valmistatud alumiiniumist ja kuigi need võivad olla pisut õhukesed, saab neid kasutada ühekordseks küpsetamiseks. Kui toiduvalmistamine on tehtud, saab need lihtsalt taaskasutusämbrisse visata.