Kreeka jogurt, mida nimetatakse ka kurnatud jogurtiks või filtreeritud jogurtiks, erineb tavalisest Ameerika jogurtist. See on kreemisem kui tavaline jogurt, kuna vesine vadak on tootmisprotsessi käigus kurnatud. Tulemuseks on tavalisest Ameerika jogurtist paksem, kreemisem ja veidi tangersem maitse. Parimat Kreeka jogurtit valides otsige toodet, mis on valmistatud looduslikest koostisosadest, kõrge valgu- ja kaltsiumisisaldusega, madala rasva- ja suhkrusisaldusega ning toodetud kodumaal. Mõned ettevõtted pakuvad ka oma erilisi maitseid, nii et kui otsite konkreetset puuvilja või maitsesegu, ostke erinevaid kreeka jogurtibrände.
Vana tüüpi jogurtit valmistatakse tavaliselt lambapiimast, kuid suuremad tehased kasutavad lehmapiima. Mõlemad piimatüübid sisaldavad laktoosi ja seetõttu ei sobi need laktoositalumatusega dieedile. Kõik jogurtid sisaldavad elusbakterite kultuure, nagu acidophilus ja lactobacilus, kuid Kreeka jogurt sisaldab kaks kuni kolm korda rohkem kultuure. Kreeka jogurt sisaldab rohkem valku ja süsivesikuid ning vähem suhkrut ja naatriumi kui tavaline jogurt ning seda peetakse suurepäraseks valikuks toitumisteadlikele ostjatele.
Traditsiooniline kreeka jogurt on väga rasvane. Seitseuntsine kreeka jogurtikonteiner võib sisaldada tohutult 10–16 grammi küllastunud rasva, mis on üle poole soovitatavast päevasest rasvakogusest 2,000 kalorilise dieedi puhul. Nii et kui jälgite oma kehakaalu või teil on kõrge kolesteroolitase, otsige madala rasvasisaldusega kaubamärke. Kui järgite gluteenivaba dieeti, kontrollige koostisosade loendit ja vältige kaubamärke, mis sisaldavad nisu paksendajaid või stabilisaatoreid, želatiinid või kummisegusid. Puuvilju või lõhna- ja maitseaineid sisaldava jogurti puhul lugege hoolikalt etiketti peidetud värvainete ja säilitusainete osas.
Kõige toitvama ja tervislikuma jogurti jaoks otsige kaubamärki, mis on valmistatud kodumaal ja sisaldab vähe või üldse mitte säilitusaineid. Kodumaiste toiduainete tootjad avaldavad tavaliselt oma koostisosi avameelsemalt ega sisalda sageli ulatuslikuks ekspordiks vajalikke säilitusaineid. Mõned jogurtiettevõtted valmistavad oma tooteid 100% mahetoidust ja tavaliselt märgivad see oma etikettidel. Kõige terviseteadlikumad tootjad valmistavad oma jogurtit lehmade piimaga, kellele ei toideta sünteetilisi kasvuhormoone, näiteks rekombinantset veiste kasvuhormooni (rBST).
Kui olete keskkonna pärast mures, valige ettevõte, mis kõrvaldab vadaku vastutustundlikult. Happeline vadak, Kreeka jogurti tootmisprotsessi kõrvalsaadus, võib häirida tundlikke mikrobioloogilisi ökosüsteeme, eriti veekogudes (viide 4). Mõned keskkonnaga tegelevad ettevõtted arendavad tehnoloogiat, mis võimaldab neil vadakujääke ringlusse võtta.