Konjak on teatud tüüpi brändi, mida valmistatakse eranditult Lääne-Prantsusmaal asuva Cognaci linna ümbruses. Konjakitehased toodavad seda jooki kohalike viinamarjade pressimise ja kääritamise teel, seejärel keedetakse vedelikku kuni kõrge alkoholisisalduseni. Saadud toodet laagerdatakse mitu aastat ja lõpuks segatakse see teiste sortidega, et saavutada ühtlane maitse. Konjaki tootmist jälgib hoolikalt Prantsuse valitsus ja see peab vastama teatud kvaliteediklassidele, mis põhinevad vanusel ja muudel teguritel. Esmakordne ostja, kes otsib endale parimat konjakit, võib proovida pudelit, millel on silt “Very Special” (VS), mis näitab, et konjak on laagerdunud vähemalt kaks aastat; keegi, kes otsib pudelit kingituseks või eriliseks sündmuseks, võiks otsida kallimat Very Special Old Pale (VSOP) või Extra Old (XO) tähistust.
Parima konjaki väärtuse ja kvaliteedi määramisel on kõige olulisem vanus. Odavamad märgistusega VS sildid on laagerdunud vaid kaks aastat ja neid võib õige alkoholisisalduse saamiseks veega segada. Need segud on vananemise ja alkoholi aurustumise kombinatsioonist vähem maitset imanud. VS-märgisega pudelid sobivad neile, kes on konjakiga uustulnukid, kellel ei pruugi olla piisavalt keerukat maitset, et mõista vanemate brändide keerukust ja kes kulutavad seetõttu tarbetult raha, kui ostaksid kvaliteetsemat konjakit. Konjaki maitse ei teki pärast villimist, seega ei saa tarbijad osta VS-märgist ja hoida seda riiulil vananemiseks.
VSOP märgis tähistab segu, milles noorim komponent on laagerdunud vähemalt neli aastat. Need pudelid pakuvad pisut nüansirikkamat kogemust kui VS-i etikett, jäädes samas enamikul juhtudel taskukohaseks. See silt esindab parimat konjakit kogenud tarbijale, kes soovib nautida aeg-ajalt õhtusöögijärgset jooki.
XO, Napoleoni ja hors d’age tähistusi kasutatakse segudele, mis on laagerdunud vähemalt kuus aastat. Mõned kõige kallimad konjakisordid võivad olla laagerdunud 20 aastat või kauem. Need tooted on mõeldud kõige nõudlikumale konjakitarbijale ning esindavad destilleerijalt palju aega ja meisterlikkust. XO silte saab salvestada erilistel puhkudel, kui tarbija otsib ainulaadset maitset.
Parima konjakielamuse otsija peaks maitsta õhupalli- või tulbikujulisest klaasist. See klaasnõu võimaldab brändi õrnal aroomil enne tarbimist kontsentreerida. Paljud konjakijoojad naudivad seda jooki koos mõnusa sigariga, et täiendada peene õhtusööki.