Kala söömiseks võib kasutada mis tahes kahvlit, kuid ametlikul lauaseade sisaldab tavaliselt spetsiaalset kalakahvlit. Neid kasutatakse tavaliselt ainult siis, kui taldriku kõrvale asetatakse rohkem kui üks kahvel, üks iga käigu kohta. Kalakahvel on tavaliselt keskmine kahvel vasakpoolse salatikahvli ja parempoolse lihakahvli vahel. Millise kahvli valite, sõltub sageli teie isiklikest eelistustest, sellest, kui formaalne soovite oma eine teha, ja teie muude söögiriistade kujundusest.
Veendumaks, et ostate tegeliku kalakahvli, mitte millekski muuks mõeldud kahvli, saate seda tavaliselt teiste kahvlitega võrrelda ja näha kindlat erinevust. Salatikahvlil, mis asetatakse tavaliselt lauaplaadist vasakusse serva, on tavaliselt mõlemal küljel piid, mis on keskmisest pisut paksemad. Need on loodud selleks, et saaksite kasutada kahvli serva suurte salatitükkide lõikamiseks ilma nuga kasutamata. Liha- ja kalakahvlid näevad sageli välja ühesugused, ilma jämedamate piideta külgedel, kuid lihakahvel on peaaegu alati laual olevatest kahvlitest suurim. Kalakahvlid on tavaliselt pikkusega, mis jääb salati ja lihakahvli vahele.
Enamik ametlikke söögiriistade komplekte sisaldab mitut erinevat tüüpi riistu, sealhulgas kalakahvleid. Kui soovite kööginõusid, mis kuuluvad selgelt kokku sama viimistluse, suuruse ja stiiliga, võiksite oma ametlikud sööginõud osta komplektina. Ametlikud söögiriistad on tavaliselt valmistatud kas roostevabast terasest või hõbedast. Roostevaba teras on suhteliselt hooldusvaba, samas kui hõbedased sööginõud vajavad tavaliselt rohkem hoolt ja aeg-ajalt poleerimist.
Kui soovite osta teatud tüüpi kalakahvleid, mida lisada juba omavale söögiriistale, võite esmalt uurida poode, kus seda kaubamärki müüakse. Ikka veel toodetavate söögiriistade stiile peaks olema lihtne leida. Kui komplekti enam ei valmistata, võiksite vaadata puuduolevatele komplektidele spetsialiseerunud kaupluste nimekirja. Mõned poed, eriti need, mida leiate Internetist, on spetsialiseerunud portselanitükkide ja muude lauanõude leidmisele, mis sobivad teie juba olemasolevatega.
Raskesti leitavate söögiriistade stiilide puhul peate võib-olla leidma tüki, mis komplekti täiendab, olemata selle osa. Näiteks hõbedane kalakahvel võib hõbedast lauanõude komplektis kena välja näha, kui suurus, kuju ja üldised jooned on sarnased. Ainus kord, kui kalakahvel võib paigast ära paista, on tavaliselt siis, kui käepidemel on kontrastne kujundus või kahvel on kõvade joontega, samal ajal kui teistel söögiriistadel on kumerad käepidemed. Kuni teie valitud kalakahvel näeb välja nagu see kuuluks muude söögiriistade juurde, peaks olema täiesti vastuvõetav kasutada seda kala serveerimisel ametlikes paikades.