Paljud kokad kalduvad ahjude osas tavapärastest tavadest kõrvale ja konvektsiooni poole. Konvektsioonahjud sulanduvad lihamahladesse, küpsevad kiiresti ja ühtlaselt ning ei lisa niigi ülekuumenenud kööki veelgi rohkem kuumust. Täissuuruses konvektsioonahjud on aga kallid ja kokad, kellel on sisseehitatud gaasi- või elektriahi, mille kasutusiga ei ole veel lähedal, ei pruugi olla nõus veel palju raha maksma. Samuti võiks kokk, kes on kuulnud konvektsioonahjude paljudest eelistest, kuid pole neid isiklikult kogenud, valida väikese kaasaskantava konvektsioonahju, millel on mitu virnastamisresti ja nõudepesumasinas pestavad osad, et proovida konvektsioonküpsetamist.
Kaasaskantav konvektsioonahi on saadaval kahes põhilises stiilis. Esimene on ümmargune ja teine ristkülikukujuline. Halogeeni kasutavad ümmargused või tornikujulised kaasaskantavad ahjud ei pruugi olla parimad valikud, sest tuleohutuse kohta on teatatud arvukalt. Need on valmistatud materjalidest, mis võimaldavad kokal iga nurga alt sisse piiluda.
Kokad, kes soovivad ümmargust stiili selle kaasaskantavuse või asjaolu tõttu, et toiduvalmistamist on lihtne jälgida lihtsa pilguga läbi läbipaistvate seinte, peaksid otsima seadet, mis on vastupidav ja ehitatud tugevatest osadest ilma liigsete tarbetute lisaseadmeteta, mis võivad probleeme põhjustada. hiljem. Neid mudeleid soojendatakse ülalt ning kuum õhk surutakse ventilaatoriga allapoole, et linnuliha ja liha praadida, küpsetisi pruunistada ning kõike seest ühtlaselt soojendada. Sarnaselt ristkülikukujulisele versioonile saab toiduaineid sügavkülmast ahju viia, ilma et oleks vaja sulatada.
Teine valik on ristkülikukujuline mudel, mis viitab välimuselt rösterahjule. Seda tüüpi kaasaskantavatel konvektsioonahjudel on aken, mille kaudu kokk saab küpsetamisel silma peal hoida, kuid vaadet ei saa vaadata ühegi nurga alt, nagu ümmarguse ahju puhul. Paljude ristkülikukujuliste kaasaskantavate konvektsioonahjude pakutavate toredate funktsioonide hulka kuuluvad pöörlev pliit, kandik, mis hõlbustab peale- ja mahalaadimist väljalibistades, ning spetsiaalne pitsakooriku krõmpsutamispann.
Kaasaskantava konvektsioonahju ristkülikukujulise mudeli on võimalik soetada väiksemas mõõdus kokkadele, kes valmistavad süüa vaid mõnele inimesele või neile, kes kasutavad ahju eelkõige täistöötatud ahju tagavarana. Inimestele, kes toidavad palju inimesi regulaarselt, on saadaval ka suuremad mudelid.