Casaba melonid kuuluvad talimelonite perekonda ja seetõttu on neil omanäoline välimus, mis muudab need kergesti äratuntavaks. Tavaliselt on väliskest kuldkollane, roheliste varjunditega, kuigi selle värvus varieerub sõltuvalt konkreetsest sordist. Parima kasaba-meloni valimiseks otsige sellist, mis vilja õieosale kergelt vajutades annab veidi järele. Vältige meloneid, mis on liiga pehmed, millel on pehmed laigud või millel on hallitus või tumedad plekid.
Erinevalt teistest melonite tüüpidest on kasaba-melonil arvukalt madalaid, ebaühtlaseid vagusid, mis kulgevad selle nahal ühest otsast teise. Kortsus nahal puudub võrk ja selle värvus varieerub rohelisest kollaseni. Talvine ananassisordi casaba melon on helerohelise koorega ka täiesti küpsena. Crenshaw tüüp omandab küpsedes helekollase-pruuni värvuse, kuldne kaunitar aga erk armsaks kollaseks.
Kuigi see meenutab ümarat kõrvitsa kuju, kitseneb see varre otsast veidi. Casaba melonid kasvavad viinapuul nagu teisedki melonid, kuid nad ei libise küpsedes viinapuu küljest. Nende koristamine hõlmab küpsete varte lõikamist ja laos hoidmist. Parima casaba-meloni valimiseks otsige oma suuruse kohta veidi rasket vilja. Tüüpiline melon kaalub kolm kuni viis naela (üks kuni kaks kilogrammi).
Valige suur ja kõva casaba melon, mille koor on ühtlaselt värvitud, rikkalikult kollase värvusega ja väga vähe või üldse mitte. Kergelt pehme õieots viitab küpsele melonile. Parim on vältida meloneid, mis on kogu ulatuses äärmiselt rohelised, kuigi see sõltub sordist. Parimad melonid on need, millel on lastud viinapuul loomulikult küpseda.
Viinamarjas küpsenud casaba meloneid saab ära tunda koort vaadates. See peaks olema veidi rihvel. Nahk omandab vahaja tunde ka meloni valmimisel. Kui need pole küpsed, võib neid kuni valmimiseni toatemperatuuril hoida. Casaba melonid erinevad teistest melonitest säilivusaja poolest. Need on palju vastupidavamad ja neid saab kauem säilitada.
Kui viljad on küpsed ja seda on lihtne märgata, kuna koor muudab värvi rohelisest kollakaks, võib neid lõikamisel mitu päeva külmkapis hoida. Need säilivad hästi, kui neid hoitakse kaetud anumas või kilepakendis. Kuna need pole nii magusad kui kantaluubid, saavad kokad neid valmistada mitmel erineval viisil, sealhulgas külmsuppidesse või karriroogadesse.