Alumiinium on üks levinumaid materjale koogivormide valmistamiseks. Üle maailma supermarketites ja toiduvalmistamispoodides saadaval olevad alumiiniumist koogivormid sobivad hästi enamiku koogitüüpide jaoks, kuid peate valima kvaliteetsed vormid. Parimad alumiiniumist koogivormid on valmistatud anodeeritud alumiiniumist, mõõduka kaaluga, kindla küljesügavusega ja sobivad teie küpsetusstiiliga.
Esimene asi, mida alumiiniumist koogivormi puhul otsida, on teatud tüüpi ehitusmaterjal. Soovite otsida anodeeritud alumiiniumi. Seda tüüpi alumiiniumi on töödeldud nii, et see ei reageeriks happeliste toiduainetega, mis annab rohkem mitmekülgsust. Ilma anodeerimiseta reageerib teie pann teatud toiduainetega, näiteks sidrunikoogiga, andes teie toidule happelise maitse. Mõned terviseeksperdid on väljendanud ka muret, et alumiiniumi allaneelamine võib suurendada Alzheimeri tõve riski.
Teine asi, mida alumiiniumist koogivormi puhul otsida, on mõõdukas kaal. Ärge laske end kiusata odavast õhukesest õhukesest pannist. Seda tüüpi pann neelab teie ahju kuumuse liiga kiiresti, mistõttu on peaaegu võimatu kooki mitte põletada. Samuti peaksite vältima pakse ja raskeid panne. Neid panne võib olla raske käsitseda, eriti kui need on täidetud paksu või raske koogitainaga.
Järgmine asi, mida kvaliteetsel alumiiniumist koogivormil otsida, on külje sügavus. Ideaalis on parima alumiiniumist koogivormi külje sügavus vähemalt 1.5 tolli (umbes neli sentimeetrit). Kaks tolli (umbes viis sentimeetrit) on parem. See aitab vältida lekkeid, et saaksite oma koogivormi kasutada mitmesuguste retseptidega. Sügav pann annab ka piisavalt ruumi küpsetamise ajal paremaks paisumiseks, nii et see ei jookse üle külgede ega kuku ahju küttekehale, põhjustades suitsu või isegi potentsiaalset tulekahjuohtu.
Lõpuks sobib teie küpsetusstiiliga parim alumiiniumist koogivorm. Kui kipute tegema palju kihilisi kooke, võiksite otsida ümmarguse koogivormi. Ja vastupidi, kui teete palju lehtkooke, soovite otsida ruudukujulist panni. Kui kipute valmistama väikeseid lehtkooke, kasutage kaheksa tolli × kaheksa tolli (umbes 20 × 20 sentimeetrit) vormi. Suuremate kookide jaoks valige 11×20-tollised pannid (umbes 35xXNUMX sentimeetrit).