Kuidas valida paprika jaoks parim asendus?

Paprika on populaarne maitseaine, mida valmistatakse kuivatatud paprikatest ja tšillipiprikast, mis on jahvatatud toiduvalmistamiseks sobivaks peeneks pulbriks. Kui vürtsi nõutakse retseptis, kuid teil pole seda saadaval, on paprika asendamine üsna lihtne, sõltuvalt teie muudest koostisosadest. Selle vürtsi populaarsed asendused on värvi ja maitse jaoks tomat, aga ka värske Cayenne’i või tšillipipar. Nende esemete pulbrilisi versioone võib kasutada ka paprika asemel; Kui kasutate ettenähtust vähem või lisate näpuotsatäie soola või suhkrut, võib see paprika vürtsikust vähendada.

Seda vürtsi leidub soolastes ja mõnikord vürtsikates roogades, mis on täis elavat punast värvi kas tomatitest või vürtsist endast. Kuna paprikat valmistatakse kuivatatud ja pulbristatud paprikatest, pole üllatav, et parimad asendused on cayenne’i või tšillipipra pulbrid. Kuuma kastet kasutatakse tavaliselt paprika asendajana, kuna seda valmistatakse tavaliselt ka cayenne’ist, tšillist või paprikast. Väikese selle maitseaine kasutamine võib anda igale roale kergelt vürtsika maitse ja erkpunase värvi, mida paprika tavaliselt annab.

Nende paprikate otse kasutamine võib sageli põhjustada ettenähtust vürtsikama roa, mistõttu tuleb kasutatavate vürtside kogust vähendada. Soola võib lisada ka selleks, et varjata vürtsikust, mida roale võivad anda asendused, nagu ka puljongit või tugevat koort. Cayenne’i pipra või tšillipipra pulbri kasutamisel paprika asemel võib ka väike magusaine nõrgendada vürtsi ägedamat mõju. Paprika on kergelt vürtsikas, kuid mitte nii palju kui Cayenne, nii et poole teelusikatäie (umbes 2.5 grammi või ml) suhkru või mee lisamine roale võib vürtsikust vähendada.

Teine suurepärane asendus paprikale on värske tomat või tomatikaste, mis annab igale roale nii värvi kui ka värske maitse. Paari tilga tšillipulbri või Cayenne’i pipra pulbri lisamine võib samuti aidata tomatile rohkem maitset anda. See omakorda aitab tomatil mõnevõrra meenutada paprikat, kuna nii värsked kui ka kuivatatud puuviljad on koostoimivad. Paprika on lõppude lõpuks sama pere erinevate puuviljade kombinatsioon, mis töötavad koos, et luua igale roale ainulaadne maitse.