Destilleeritud vee ja allikavee vahel valides võib arvestada isiklikku eelistust ja tervishoiutöötaja nõuannet. Mõlemat tüüpi vett toodavad paljud erinevad piirkondlikud ja riiklikud valitsusasutused rangete eeskirjade alusel. Neid on ohutu regulaarselt tarbida ja need ei kujuta endast suurt ohtu tervisele. Igal veetüübil on ainulaadne maitse ja erinevad potentsiaalsed tervisele kasulikud omadused, mis põhinevad nende valmistamise ja villimise viisidel.
Peamine erinevus destilleeritud vee ja allikavee vahel on nende valmistamise viis. Destilleeritud vett toodetakse tavaliselt inimese loodud tehnoloogiate abil, mille käigus vett kuumutatakse, kuni see muutub auruks. Kui vee temperatuur hakkab langema, kogutakse see pärast kondenseerumist uuesti kokku. Valmistoode ei sisalda mineraale ega kahjulikke elemente. Allikavett kogutakse looduslikest maa-alustest allikatest, kus vett on maapinnas olevad kivid saasteainete eemaldamiseks filtreerinud, ja see sisaldab palju erinevat tüüpi mineraale.
Teadlaste, teadlaste ja arstide vahel on palju vaidlusi selle üle, millist tüüpi vett peaksid tarbijad jooma. Mõned teadlased usuvad, et destilleeritud vesi, mis ei sisalda täiendavat mineraalainesisaldust, suudab inimkehast välja leotada kasulikke toitaineid ja mineraale, nagu magneesium ja kaltsium. Teised teadlased arvavad, et on tõendeid, mis toetavad teooriat, et allikavesi on tarbijatele ohtlikum, kuna usuvad, et see suurendab kehas leiduvate mineraalide sisaldust kahjuliku ja potentsiaalselt toksilise tasemeni. Destilleeritud vee ja allikavee tootmist reguleerib enamik riiklikke valitsusasutusi üle maailma, kuid see muudab need mõlemad üldiselt elanikkonnale joomiseks ohutuks.
Lõpliku valiku destilleeritud vee ja allikavee vahel teeb tarbija ning mõned inimesed võivad otsustada oma eelistuse aluseks võtta maitse. Allikaveel on tavaliselt maitsele meeldivam maitse kui destilleeritud vees, mida sageli kirjeldatakse kui tasase ja vananenud maitset. Tervishoiutöötaja võib anda teistele korralduse tarbida ainult destilleeritud vett põhjustel, mis on seotud nende võetavate ravimite või tervisehäiretega. Need, kes tunnevad muret üht tüüpi vee joomise võimalike kahjulike kõrvalmõjude pärast, peaksid oma elustiili jaoks parima lahenduse leidmiseks oma arstiga nõu pidama.