Köök on igapäevaelu oluline osa. Nad valmistame (vähemalt) kolm korda päevas ja seetõttu võivad nad tekitada palju jäätmeid. Mõned raiskamised on vältimatud, kuid on palju võimalusi, kuidas vähendada kasutatavate toiduainete hulka, mille te välja viskate! Vähe sellest, kindlasti võite leida viise, kuidas vähem toidupakendeid prügikasti panna. Proovige mõnda selle loendi näpunäidet, et hakata juba täna oma köögis planeedisõbralikumaks muutuma.
1
Nii viskate väiksema tõenäosusega halvasti läinud asju minema. Tehke nimekiri kõigist toidukordadest, mida kavatsete endale ja teistele oma leibkonnaliikmetele järgmiseks nädalaks valmistada. Seejärel koostage ostunimekiri, mis sisaldab ainult nende toidukordade jaoks vajalikke koostisosi. Saate oma ostunimekirja lisada paar hõrgutist, mis ei kuulu teie plaanitavate toidukordade hulka. Lihtsalt veenduge, et kõik kiiresti riknev saab ära kasutatud enne, kui see halvaks läheb! Ärge ostke toidupoodi tühja kõhuga, sest muidu võite osta impulsiivselt hunniku asju, mida te ei vaja.
2
Toidukaupade kilekotid ja tootekotid tekitavad tohutul hulgal jäätmeid. Investeerige mõnesse tugevasse korduvkasutatavasse kandekotti ja võtke need endaga alati kaasa, kui lähete toidupoodi jooksma. Hankige oma puu- ja köögiviljade jaoks pestavad võrgust tootekotid!Kui tavaliselt lähete toidupoodi autoga, hoidke selles mõned täiendavad korduvkasutatavad kotid, et teil oleks neid alati valmis. Kui unustate oma kotid koju ja Peate kasutama poe ühekordseid kotte, hoidke need väljaviskamise asemel kindlasti muuks otstarbeks. Näiteks kilekotid sobivad suurepäraselt kingade sisse pakkimiseks, kui need reisile kaasa pakkid!
3
Võimaluse korral vältige plastikust ja vahtpolüstüroolist pakendeid. Võib-olla oleks mugav haarata 6 õunaga vahtpolüstüroolist kandik, mis on kilesse mähitud, kuid see on tohutu raiskamine! Võtke lihtsalt lisaminut või 2, et ise prügikastidest toode välja valida. Kui teie kohalikus poes on teravilja ja kuivainete hulgikastid, ostke ka nendest toitu, et vältida asjade, näiteks riisi plastpakendite ostmist. Mõnikord on vältimatu teatud toiduainete ostmine pakendatud kujul. Vajadusel proovige valida klaaspurkides või -pudelites toiduaineid, mida saate kodus taaskasutada. Või proovige valida taaskasutatavad mahutid. Kui vähegi võimalik, valige pakendid, mida saab taaskasutada. Näiteks vali papppakend plastikust asemel. Toidud, mida pakendis ei ole, on sageli ka odavamad!
4
See hoiab prügilasse mittevajalikud jäätmed. Klaaspurgid, purgid, pappkonteinerid ja plastpudelid võivad kõik minna teie kodusesse prügikasti. Enne taaskasutusse suunamist loputage kõik kindlasti puhtaks ja laske kuivada. Klaaspurke saate oma kodus mitmel käepärasel viisil taaskasutada. Näiteks kasutage neid vürtside, terade ja muude kuivainete hoidmiseks. Või jahutage kastmejäägid nendes. Saate isegi kaaned taaskasutada ja kasutada lahtist purki näiteks meigipintslite hoidmiseks. Plekkpurkidest saab suurepäraseid istutusnõusid, kui teil on roheline pöial. Rebige sildid maha ja värvige need nii, nagu soovite, et saada kunstilist puudutust!
5
Nii nad ei rikne ega lähe raisku. Hoidke puu- ja köögivilju külmkapis eraldi sahtlites. Hoidke tomateid, õunu ja banaane eraldi, sest need eraldavad maagaase, mis võivad läheduses olevad tooted kiiremini rikneda. Hoidke puuvilju külmkapis, et neid värskena hoida. Kui eelistate süüa toasooja puuvilju, võtke hommikul välja see, mida kavatsete päeva jooksul süüa, ja asetage see kaussi või letile. Tavaliselt on kõige parem oodata toodete, eriti näiteks marjade pesemist, kuni see on õige. enne kui kavatsete seda kasutada. Märgtoodete säilitamine võib selle kiiresti halvaks muuta.
6
Teie sügavkülmik on liitlane võitluses köögijäätmetega. Külmutage värsked tooted, kui te ei jõua neid enne ära süüa, kui see halvaks läheb. Säilitage sügavkülmikus ka liha, mida te ei kavatse järgmise 1-2 päeva jooksul süüa. Võite isegi külmutada täiendavad leivapätsid või bagelikotid!Kui valmistate suure partii midagi, näiteks suppi, tšillit või taco-liha, jagage see suletavatesse anumatesse ja külmutage need lihtsaks, soojendatavaks toiduks!Kui ostate hunniku värskest tootest, tükeldage osa sellest ja külmutage, et seda oleks lihtne retseptides kasutada. Näiteks võite külmutada tükeldatud juurviljade segu ja haarata peotäie, mida kasutada iga kord, kui valmistate praepanni.
7
Ärge visake ära kõva või aegunud leiba. Visake kuiv leib blenderisse või köögikombaini ja tükeldage riivsaiaks, seejärel külmutage, kuni olete valmis neid kasutama. Või rebige leib rustikaalseteks tükkideks, nirista peale oliiviõli, puista peale ürte ja küpseta kuldkrutoonideks.
8
Planeerige 1 õhtu nädalas toidujääkide söömiseks. Supid, vormiroad, praepannid, kastmed, smuutid ja küpsetised on kõik head viisid jääkide ärakasutamiseks. Kaasake oma “jääkide hulka” tooted, mida kasutasite nädala alguses vaid poole võrra või mis on oma parimast ajast pisut möödas. Näiteks kui teil on pool pipart, pool sibulat ja pool purki maisi, siis istuge. külmikusse lisage need ubade, tomatikastme ja vürtsidega potti, et saada kena partii tšillit! Või kui teil on veiseliha ülejääk, mida eelmisel õhtul burritos kasutasite, prae see koos köögiviljade ja sojakastmega. kiireks praadimiseks. Kui teil on hunnik puuvilju, mis on peagi valmimas, segage see kõik koos vähese piima või jogurtiga smuutiks. Peaaegu kõik puuviljade kombinatsioonid töötavad!
9
Hõõruge seda hoopis köögiviljaharjaga. Köögiviljakoored tekitavad palju jäätmeid ning need sisaldavad tegelikult tonni vitamiine ja toitaineid! Ostke hea kvaliteediga köögiviljahari ja puhastage köögivilju, nagu porgand, kurk, kartul ja palju muud, enne keetmist või söömist. Tsitrusviljade puhul säilitage koored ja külmutage need. Kindlasti kohtate retsepti, mis nõuab lõpuks apelsini- või sidrunikoori, ja olete rõõmus, et teil on koored käepärast! Mõnikord võite siiski soovida köögivilju esteetilistel või tekstuurilistel eesmärkidel koorida. Kui jah, salvestage jäägid ja kasutage neid varude valmistamiseks või kompostimiseks.
10
Paljud asjad, mille puu- ja juurviljad ilmselt ära lõikasid, on söödavad. Selle asemel, et lihtsalt puu- ja juurviljade pealseid ja põhjasid valimatult ära tükeldada, kasutage varte ümbert täpselt lõikamiseks lõikamisnuga. Lõika vars välja sellistest asjadest nagu paprika, tomatid ja maasikad. Lõika võimalikult varre lähedalt, näiteks porgandi, selleri ja sibula jaoks. Maitsetaimede, nagu koriandri, vartel on palju maitset. Selle asemel, et kasutada ainult lehti, eemaldage lihtsalt juured ning tükeldage kõik lehed ja varred koos. Nagu ka koorte puhul, võite need jäägid salvestada ja keeta, et valmistada suppide ja muude retseptide valmistamiseks. Või kompostige need ja kasutage komposti oma aias köögiviljade kasvatamiseks! Saate isegi puu- ja köögivilju uuesti kasvatada nende üla- ja alaosast.
11
Kui teil on ruumi, ehitage oma õue kompostikast. Kompostige toidujäägid, mida te ei kasuta, nagu koored ja toodete varred, samuti munakoored. Samuti võite kompostida muid köögijäätmeid, näiteks paberrätikuid ja nende papptorusid, kui te ei kasuta paberrätikuid esmalt keemiliste puhastusvahendite pühkimiseks. Kui teil pole kompostimiseks oma ruumi, uurige, kas on kohalik kogukonnaaed või kompostimiskeskus, kuhu saab vastu võtta teie kompostitavad jäägid ja muud jäätmed.
12
Parem annetada see, mida te ei kasuta, kui visata see välja. Kui ostsite liiga palju tooteid või kui teie sahvris on asju, millega te lihtsalt ei kavatse süüa teha, viige see kõik toidupanka, et keegi teine saaks seda kasutada. Pidage meeles, et tavaliselt saab annetada ainult avamata või puutumata esemeid. Annetatavate asjade näideteks on midagi, mille ostsite peoks, mida kunagi ei avatud, või toode, mille ostsite proovimiseks, kuid mis lõpuks ei meeldinud.