Toidu säilitamine sügavkülmikus on lihtne ja turvaline viis hoida toitu värskena hilisemaks kasutamiseks. Kui aga välisõhk puutub kokku hoitud külmutatud toiduga, võib see põhjustada sügavkülmiku põletust, muutes toidu inetu ja isuäratavaks. Sügavkülma põletust on suhteliselt lihtne märgata, kuid toidu sügavkülma põlemise kontrollimisel tuleb tähelepanu pöörata mõnele punktile ja mõned lihtsad lahendused, mis aitavad protsessi aeglustada, hoida säilitatud toiduained võimalikult värskena nii kaua kui võimalik. võimalik.
1
Vaadake toidu pakendit. Avaus toidupakendis või rebend plastikus viitavad sellele, et toit on kokku puutunud külma välisõhuga ning sellel on suurem tõenäosus sügavkülmas põletada.
2
Kontrollige toitu. Eemaldage toit pakendist ja kontrollige, kas toidul pole kuivanud alasid, värvuse muutusi ega jääkristalle. Mis tahes nende omadustega toit põletatakse suure tõenäosusega sügavkülmas. Sügavkülma põletuse täpne värvus varieerub olenevalt toidust, kuid sügavkülma põletus kipub kodulindudel (kana) tunduma valge, lihal hallikaspruun (praad), valged köögiviljadel ja jäised kristallid jäätisel. Kortsud lihal või köögiviljadel viitavad ka sellele, et teie toit võib sügavkülmas põletada.
3
Nuusuta toitu. Nuusutage toitu ja vaadake, kas tunnete ära ebameeldiva plastilise ja vananenud sügavkülmiku lõhna. Kui toidurasv puutub kokku õhuga väljaspool pakendit ja oksüdeerub, tekitab see sügavkülma jämeda maitse ja lõhna, mida me sügavkülmikuga seostame. põletada.
4
Kontrolli kuupäeva. Poest ostetud toidule on tavaliselt märgitud säilituskuupäev. Kontrollige etiketti ja tehke kindlaks, kas toitu on säilitatud pärast seda kuupäeva. Kui teie toit on märgistatud kuupäevast möödas ja sellel on jääkristalle, on teie toit tõenäoliselt sügavkülmas põletatud.
5
Tegelege sügavkülmas põletatud toiduga. Sügavkülmas põletatud toidu söömine ei ole ohtlik. Siiski saate säästa suurema osa toidust, mida kavatsete süüa, kärpides sügavkülmiku põlenud kohad ära ning valmistades ja süües ülejäänud toidu tavapäraselt. Kui sügavkülmiku põletus on laialt levinud, võib toidu väljaviskamine olla parim valik. Kuigi toit on söömiseks ohutu, on see maitsetu või kummalise maitsega. Sügavkülmas põletatud jäätise pinnal on väikesed jääkristallide moodustised, mida on täiesti kõlbulikud süüa, kuigi mitte eriti isuäratavad.
6
Sulgege toit tihedalt. Kasutage toiduainete hoidmiseks sügavkülmikuspetsiifilisi suletavaid kilekotte ja pakkige külmutatud esemed topeltpakendisse, et vesi toidust ei aurustuks. Poest ostetud pakendisse pakendatud toit säilib tavaliselt sügavkülmas umbes 1-2 kuud, kuid kui plaanite oma toitu kauem säilitada, kaaluge toidu turvalisemat pakkimist. Proovige hoida toitu õhukindlates anumates (supid, puljongid, puuviljad) või vaakumpakendis (kala, liha).
7
Avatud poest ostetud toiduained uuesti pakkima. Kui poest ostetud külmutatud toiduained avatakse, puruneb pakendi niiskus-auru tihend, mis ei hoia enam külmutatud toidust niiskust. Kuna see barjäär on katki, tuleb toit ümber pakkida. Näiteks on tõhus terve koti avatud köögiviljade sügavkülmakotti panemine või külmutatud kalapulkade võtmine avatud karbist välja ja väikesesse sügavkülmakindlasse anumasse panemine. viise avatud külmutatud toiduainete ümberpakendamiseks ja säilitamiseks.
8
Kontrollige sügavkülmiku temperatuuri. Teie sügavkülmiku temperatuur peaks olema seatud vähemalt 0 kraadi Fahrenheiti, kui mitte veidi madalamale. Mis tahes nullist kõrgem temperatuur või ebaühtlane temperatuur (sügavkülmiku ukse avamise ja sulgemise tõttu) suurendab sügavkülmiku põlemise ohtu.
9
Vältige toidu liiga pikka säilitamist. Kõik külmutatud toiduained tuleb ära süüa pakendi etiketil märgitud soovitatud aja jooksul. Proovige oma külmutatud toiduainetele märgistada kasutamise kuupäev ja sööge toit soovitatud aja jooksul. Pidage meeles: sügavkülmas põletatud toitu ei ole ohtlik süüa; see lihtsalt tähendab, et see ei pruugi olla parima kvaliteediga.
10
Kasutage jääkaste. Jääkastmine on väga vana meetod toidu säilitamiseks. Kastate toortoidu vette ja lasete veekihil külmuda toidule jääkatteks. Seejärel jätkate jääga kaetud toidu kastmist vette ja lasete veel kord jääkihiks külmuda. Seda kastmist tehakse seni, kuni toidu peal on piisavalt paks jääkiht, mis kaitseb seda välisõhu sissetungimise eest. Kala kastetakse säilitamiseks sageli jäässe. Muud sel viisil säilitatavad toortoidud hõlmavad kana ja muud liha. Plastpakendikulude kokkuhoidmiseks kasutatakse ka jääkaste.