Tüümian on iidne maitsetaim, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja aianduses. See toodab atraktiivset aromaatset lehestikku ja võib areneda peaaegu igas kliimas. Külmemas kliimas on tüümian vastupidav mitmeaastane taim, seega elab ta talve üle ja elab mitu aastat. Soojemates piirkondades (nt USDA tsoonid 10 ja kõrgemad) kasvatatakse seda tavaliselt üheaastasena, kuna see ei ela kuumal suvel hästi. Lisaks kulinaarsetele eesmärkidele kasutavad paljud aednikud seda ürti pinnakatte või ääretaimena. See õitseb väikeste õitega, mis on tavaliselt valged, roosad või lavendlivärvid, ja nende aroom võib mesilasi teie aeda meelitada. Tüümiani on lihtne istutada, seda on lihtne hooldada ja seda saab koristada aastaringselt.
1
Osta tüümiani istikuid lasteaiast. Tüümiani saab kasvatada seemnetest, taimede osadest või seemikutest. Tüümiani kasvatamine seemnetest võib aga olla keeruline, kuna nende idanevus on sageli loid ja ebaühtlane. Enamik aednikke soovitab osta noori tüümiani seemikuid, mida saate hankida igast puukoolist, või võtta pistikuid kellegi teise tüümianist. Kõige populaarsemad tüümiani sordid on: harilik tüümian, kuldne tüümian, tüümiani ema, sidrunitüümian ja aed-tüümiani.
2
Istutage seemikud päikese käes, kui maa on soe. Istutage oma tüümiani seemikud kevadel umbes kaks kuni kolm nädalat enne viimast külma. Parimate tulemuste saamiseks istutage need mulda, mille temperatuur on umbes 21 °C (70 °F). Asetage seemikud üksteisest 8–12 tolli (20–30 sentimeetri) kaugusele. Tüümiani õitseb lauspäikese käes, nii et istutage see väga päikesepaistelisele alale. Enamik tüümianitaimi kasvab lõpuks 6–12 tolli (15–30 sentimeetri) kõrguseks.
3
Tagage suurepärase drenaažiga keskkond. Tüümianile meeldib kuiv, hea drenaažiga liivane pinnas. Istutage tüümian hästi kuivendatud pinnasesse. Ärge kunagi istutage seda ürti niiskesse või raskesse mulda. Selle tagajärjeks võib olla juuremädanik. Kui teie muld ei paista hästi kuivendavat, lisage drenaaži parandamiseks komposti, liiva või orgaanilist materjali. Tüümiani võib istutada maakatteks, sillutuskivide ümber või seina lähedale, kui drenaaž on hea. Võite selle istutada ka konteineritesse.
4
Hoidke mulla pH vahemikus 6,0 kuni 8,0. Tüümianile meeldivad leeliselised tingimused ja selle toitainete vajadus on minimaalne. Kui teil on vaja mulla pH-d tõsta, lisage sellele lubi. Noori taimi võid kevadel väetada komposti, lahjendatud kalaemulsiooni või mõne muu orgaanilise ainega, aga muidu pole mullaga palju muud vaja teha.
5
Kontrollige oma taimede ümber olevat umbrohtu. Umbrohud võistlevad mulla toitainete pärast ja aeglustavad noorte tüümianitaimede arengut. Kontrollige umbrohtu seemikute ümber kas umbrohutõrje või multšimise teel. Multšimine lubjakivikruusa või ehitusliivaga võib parandada taimede drenaaži ja vältida juuremädaniku teket. Võite proovida ka muid orgaanilisest ainest valmistatud multše, nagu lehehallitus või põhk.
6
Laske mullal kastmiste vahel täielikult kuivada. Tüümian on vastupidav, põuakindel ravimtaim. Taimi tuleb kasta korrapäraselt, kuid mitte sageli. Liiga palju vett põhjustab juuremädaniku. Kastke taimi korralikult, kui näete, et muld nende ümber on täielikult kuivanud. Leotage maapind põhjalikult ja oodake, kuni muld täielikult kuivab, enne kui oma taimi uuesti kaste.
7
Vältige tüümiani üleväetamist. Kui teie seemikud tõusevad, vajavad taimed õitsenguks väga vähe tähelepanu. Tüümian ei vaja ellujäämiseks palju toitaineid ja liiga palju väetist kaotab selle maitse ja muutub ganglikuks. Multšige oma taimi sügisel orgaanilise ainega, nagu lehthallitus, hästi mädanenud loomasõnnik või komposti. See annab kogu aasta vältel minimaalselt vajalikke toitaineid ning kaitseb taimi talve saabudes külma eest.
8
Lõika tüümiani igal kevadel tagasi. Kui soovite, et teie taimed oleksid jätkuvalt põõsad ja annaksid õrnad varred, peate igal kevadel kärpima tüümiani poole võrra varasemast kõrgusest. Tehke seda pärast viimast külma. Kui teete seda, õitseb see järgmisel kevadel uuesti. Pärast kolme kuni nelja-aastast kasvu samade taimedega muutuvad nende varred puitunud ja taim toodab vähem lehti. Sel hetkel võiksite alustada uue seemikute partiiga, eriti kui kasvatate tüümiani kulinaarsetel eesmärkidel. Kasutage almanahh, et kontrollida, millal tavaliselt tuleb viimane külm. Pärast seda kuupäeva võib olla ohutu tüümiani tagasi lõigata.
9
Parima maitse saamiseks koristage tüümian vahetult enne taime õitsemist. Tüümian õitseb pisikeste valgete, lavendli või roosade õitega. Kui kasvatate tüümiani kulinaarsetel eesmärkidel, saate ürtidest kõige võimsama maitse, kui koristate saaki vahetult enne lillede avanemist. Mis puudutab lilli iseennast, siis soovi korral näpista need julgelt ära. See stimuleerib rohkemate lehtede teket. Kui lasete oma taimedel õitseda, ei mõjuta see aga negatiivselt tüümiani maitset. Kui teile meeldib lillede välimus, laske neil vabalt kasvada.
10
Vajadusel lõigake oksad kääride või oksakääride abil ära. Tüümiani saate koristada igal ajal aastas, kuigi maitse on tavaliselt parim juunis või juulis. See on siis, kui maitse on kõige kontsentreeritum. Lõika hommikul ära värsked rohelised oksad. Varre puitunud osad jäta maha. Enne kasutamist eemaldage väikesed lehed vartelt. Okste lõikamisel proovige alati jätta taimele vähemalt viis tolli kasvu. See aitab sellel õitseda. Mida rohkem tüümiani kärpida, seda rohkem see kasvab. Regulaarne kärpimine paneb teie taimed ka ümarama kujuga kasvama. Kontrollige almanahhist või veebist, millal teie piirkonnas tavaliselt esineb esimene külm. Lõpetage tüümiani lõikamine umbes kaks nädalat enne seda kuupäeva.
11
Kuivatage korjatud tüümianioksad soojas ja varjulises kohas. Kuivatamiseks riputage oksad pimedasse, hästi ventileeritavasse kohta. Samuti saate neid kuivatada, asetades need alusele ja pannes toidukuivatisse. Kui tükid on täielikult kuivanud, kukuvad lehed vartelt kergesti maha. Pärast kuivatatud lehtede eemaldamist hoidke neid õhukindlas anumas, kuni olete valmis neid kasutama. Kuivatatud tüümiani saate hoida ka sügavkülmas või õlis või äädikas konserveerituna.