Dehüdreeritud tsitrusviljad sobivad suurepäraselt garneeringu, kaunistuse või popurrii koostisosana! Sidrunite, laimide, apelsinide, greibide või muude tsitruseliste toitude valmistamiseks peske esmalt puuviljad ja viilutage need õhukesteks tükkideks. Seejärel kasutage viilude täielikuks kuivatamiseks dehüdraatorit, ahju või loomulikku valgusallikat. Pärast puuviljade niiskuse jääkide kontrollimist saate oma tsitruseviile nautida kuni 1 aasta!
1
Loputage iga tsitrusvilja jaheda jooksva vee all. Asetage sidrunid, laimid, apelsinid ja muud tsitrusviljad kraanikausi äärde. Seejärel hoidke iga üksikut puuvilja jaheda kraanivee voolu all. Pöörake toodet aeglaselt, kasutades sõrmi või tooteharja, et eemaldada kõik ilmsed mustuse- või mustusetäpid. Selleks ei pea te pesuvahendit kasutama. Dehüdratsiooniprotsessi ajal jätate viljadele koored.
2
Kuivatage iga puuvili paberrätikuga. Võtke puhas paberrätik või riie ja pühkige puuviljadelt maha kogunenud vesi. Pühkige ära kõik nähtavad veepiisad, et puuvili poleks dehüdreerimisel eriti märg. Aja säästmiseks kuivatage iga puuvili kohe pärast maha loputamist.
3
Lõika tsitrusviljad 0,3 cm suurusteks viiludeks. Asetage pestud puuviljad lõikelaua lähedale. Viilutage tsitruselised õhukeste ja ettevaatlike liigutustega väga õhukesteks tükkideks. Kui näete nähtavaid seemneid, visake need ära. Tsitrusviljad on loomulikult niisked. Kui lõikate need paksudeks tükkideks, kuivavad viljad kaua aega.
4
Laota tsitruseviilud alustele ühe kihina. Tõmmake dehüdraatorist kandikud välja või eemaldage need. Seejärel asetage iga tsitruseviil alusele, veendudes, et ükski viil ei kattuks. Jätkake dehüdraatorialuste täitmist, kuni seadmes saab otsa. Kui puuviljaviilud kattuvad, ei kuiva need ühtlaselt.
5
Seadke dehüdraatori temperatuur 60 °C (140 °F). Otsige üles oma seadme temperatuuri juhtnupud ja seadke masin ühtlasele kuumusele. Kuna kuivatate puuvilju alles, ärge seadke masinat temperatuurile, mis on kõrgem kui 93 °F (93 °C) ega küpsetamiseks mõeldud puuvilju. Enne temperatuuri seadistamist kontrollige oma dehüdraatori kasutusjuhendit. Juhendis võib olla soovitatud seadistusi või temperatuure, mida kasutada!
6
Oodake vähemalt 6–8 tundi, kuni tsitruseviilud kuivavad. Pöörake tähelepanu sellele, millal panite puuviljad enne ülejäänud päeva dehüdraatorisse. Umbes 6–8 tunni pärast kontrollige puuvilju, et näha, kui kuiv see on. Puuvilja küpsuse kontrollimiseks suruge sõrmeots vilja keskele. Kui teie sõrm ei jäta muhke ega jälgi, siis on tsitrusviljad täielikult kuivanud! Kui vili pole veel täielikult kuivanud, jätke viilud veel 1-2 tunniks dehüdraatorisse. Sel ajal testige ühte viilu, et näha, kas see on täiesti kuiv.
7
Eemaldage viilud dehüdraatorist, et need jahtuda. Tõmmake kandikud dehüdraatorist välja, et saaksite puuviljadele juurde pääseda. Kui viilud on veel soojad, eemaldage need kuivatist tangide abil ja asetage need vähemalt 30 minutiks jahutusrestile või seni, kuni puuvili on katsudes jahe. Jahutusprotsessi tõhustamiseks jätke viilud kuiva kohta. Köögi töötasapind või laud on suurepärane koht tsitruseviilude jahutamiseks, kui see pind ei ole nõudepesumasina või muu niiske koha läheduses. Enne puuvilja tühjale letile asetamist puhastage pind või asetage paberrätikud.
8
Kuumuta ahi temperatuurini 150 °F (66 °C). Vaadake oma kasutusjuhendist, kui madalale saate ahju seada. Võimaluse korral seadke seade äärmiselt madalale temperatuurile, et puuviljad saaksid ilma küpsetamata kuivada. Kahjuks, kui teie ahju ei saa seada madalamaks kui 93 °F (93 °C), ei saa te seda kasutada dehüdraatorina. Kuigi küpsetamine on teie tsitruseviilude jaoks maitsev alternatiiv, ei kuivata see neid .
9
Laota puuviljaviilud kuivatusalusele või jahutusrestile. Asetage tsitruselised tükid ahjukindlale pinnale kõrvuti. Puuvilju paigutades kontrollige, et viilud ei kattuks, kuna see häirib dehüdratsiooniprotsessi.Ärge asetage puuvilju otse ahjurestidele, kuna see takistab puuviljade ühtlast kuivamist.Kui olete Kui töötate paljude tsitruseviiludega, peate võib-olla dehüdreerima partiide kaupa.
10
Asetage tsitruseplaadid üksteisest 5,1 cm (2 tolli) kaugusel ahju. Lükake plaadid ahju, jättes iga resti vahele väikese ruumi. Kui teil pole iga puuviljaaluse vahel piisavalt ruumi, ei pruugi teie tsitruselised järjepidevalt kuivada.
11
Avage ahjuuks vähemalt 5,1 cm (2 tolli) võrra. Ärge sulgege ahju ust täielikult; selle asemel hoidke seda mõne tolli või sentimeetri võrra lahti, et õhk saaks ahjust sisse ja välja voolata. Kuna peate ahju ust mitu tundi lahti hoidma, valige aeg, millal olete kodus, et saaksite protsessi jälgida. Avatud uks võimaldab ahjul töötada rohkem kui kuivatusseade. Olge ettevaatlik, kui olete puuviljade ettevalmistamine väikelaste läheduses.
12
Hoidke ahju ust lahti 8 tundi, kuni ootate puuviljade kuivamist. Seadistage taimer või tehke meeles, millal panite tsitruseviilud esimest korda ahju. Kuna dehüdratsioon on aeglane ja järk-järguline protsess, peate olenevalt partiist ootama vähemalt 8 tundi, kuni puuviljad kuivavad. Puuviljade testimiseks võtke tangidega ahjust välja 1 puuviljatükk. Järgmiseks suruge sõrm tsitruselise viilu keskele, kui te ei näe oma sõrmel mingeid märgiseid ega mõlke, siis on vili ahjust eemaldamiseks valmis! Katsetage puuvilju ettevaatlikult. Sa ei taha ennast ära põletada!Kui vili ei ole kuiv, jätke see ahju vähemalt 1-2 tunniks. Kontrollige perioodiliselt puuviljalõike, et näha, kas need on kuivad; aga pange tähele, et puuviljade kuivatamiseks ahjus võib kuluda kuni 18 tundi.
13
Asetage tsitruseviilud jahutusrestidele vähemalt 30 minutiks. Võtke kandikud või restid ahjust välja. Jahutusprotsessi kiirendamiseks viige veetustatud viilud jahutusrestile. Ideaalis asetage restid kuiva kohta, et tsitruseviilud saaksid kiiresti maha jahtuda.
14
Laota tsitruseviilud õues küpsetusplaadile. Asetage õhukeseks viilutatud tsitruselised tasasele alusele, et puuviljad kuivaksid ühtlaselt. Enne puuviljade kuivama jätmist kontrollige, et ükski viiludest ei kattuks. Kui plaanite kuivatada palju puuvilju, tooge oma tekile või õuele mitu küpsetusplaati. Päikese käes kuivatamine toimib kõige paremini kuumas ja kuivas kliimas. Kuna see protsess võib kesta 1-2 päeva, kontrollige ilmateadet enne tähtaega.
15
Valige tsitrusviljade paigutamiseks valgusküllane ja päikeseline koht. Leidke oma kodus või selle ümbruses koht, kust pääseb otse päikesevalgusele, näiteks tugev sissesõidutee. Kui teil pole kohta, kuhu kandik panna, pange kokku tugev kuivatusrest, mis võib istuda teie hoovis või sõiduteel. Enne tsitruseliste välja panemist oodake, kuni ilm jõuab temperatuurini 29 °F (85 °F). Kui niiskuse tase on üle 60%, ei dehüdreeru teie puu tõhusalt. Metallist alused või kuivatusrestid neelavad päikesevalgust, mis muudab kuivatusprotsessi tõhusamaks.
16
Puuviljade kaitsmiseks katke kandiku peale suur marlilapp. Katke kogu kandik marli ja seejärel asetage lisamaterjal alla. Enne kandiku rahule jätmist kontrollige, kas marli on kinnitatud, et putukad ja putukad teie tsitrusvilju ei näksiks. Puuviljad kuivavad siiski päikese käes, kui need on kaetud marliga.
17
Oodake vähemalt 24 tundi, kuni tsitrusviljade viilud täielikult dehüdreeruvad. Sõltuvalt ilmast hoidke kandikuid oma tekil või verandal vähemalt 1 päev. Kontrollige viile perioodiliselt, vajutades puuvilju sõrmega. Kui teie puudutus ei jäta nähtavat jälge, on tsitruselised täielikult veetustatud! Puuviljade päikese käes kuivamine võib võtta kuni 2 päeva. Ärge muretsege, kui tundub, et protsess võtab kaua aega!
18
Asetage tsitruseviilud kuivale kohale, kuni need on puudutamisel jahedad. Kui tsitruseviilud on veel päikesest soojad, asetage need siseruumides jahutusrestile. Hoidke resti kuivas kohas, et viilud saaksid ühtlaselt jahtuda. Pärast 30 minuti möödumist kontrollige puuvilju, et näha, kas see on katsudes lahe.
19
Täitke anum…” tsitruseviiludega. Asetage oma puuviljaviilud korduvkasutatavasse plastmahutisse. Ärge täitke seda täielikult puuviljadega, vaid jätke ülaosasse tühimik, et saaksite kondenseerumise ja niiskuse eest silma peal hoida. Konditsioneerimine on täiendav ettevaatusabinõu, mis aitab tagada, et tsitruseviilud on täielikult kuivad. Klaaspurki võib ka selle protsessi nimel töötama.
20
Asetage kaetud anum kuiva kohta. Asetage puuvilja peale kaas või kiletükk, nii et anum oleks lõdvalt kaetud. Seejärel hoidke konteinerit silmapaistvas kohas, kus saate seda meeles pidada. Kuna kontrollite puuviljaviilude kuivust, proovige ka anum asetada jahedasse ja kuiva kohta. Kuna te ei hoia veel püsivalt puuvilju, ei taha te kaant tihedalt sulgeda.
21
Loksutage konteinerit iga päev 5 sekundit. Hoidke puuviljamahutit kahe käega ja suruge seda korralikult. Jätkake puuviljaviilude loksutamist mitu korda, et tsitruselised saaksid karbis või purgis vabalt liikuda. Pärast puuvilja raputamist asetage anum tagasi jahedasse ja kuiva kohta. Kui teie puuvili pole täiesti kuiv, tekitab raputamine lõpuks niiskust või kondenseerumist.
22
Jälgige kaste või kondenseerumise märke 7 päeva jooksul. Otsige, kas mahutis pole veepiisku, kastet või muid kondenseerumise ja niiskuse märke. Kui näete neid märke, pange tähele, et teie tsitruseviilud pole veel täielikult kuivanud. Sel hetkel eemaldage viilud anumast ja asetage need jahutusrestile või taldrikule kõrvale. Kui teie puuviljad ei näita selle aja jooksul niiskuse märke, siis võite eeldada, et teie tsitruselised on täielikult dehüdreeritud!
23
Kuivatage puuvili uuesti, kui see on veel niiske. Asetage puuviljaviilud tagasi dehüdraatorisse või ahju. Nagu varemgi, seadke seade madalale temperatuurile, mis võimaldab viiludel uuesti kuivada. Olenevalt kasutatavast seadmest oodake 6–8 tundi, enne kui kontrollite uuesti puuviljalõike. Te ei soovi säilitada dehüdreeritud puuvilju, mis sisaldavad veel niiskust.
24
Korrigeerige tsitruseviilud pärast nende uuesti kuivatamist. Eemaldage puuviljad kuivatist või ahjust ja asetage viilud jahutusrestile. Kui puuviljad on puudutamisel jahedad, asetage tsitruseviilud korduvkasutatavasse anumasse. Jälgige seda konteinerit umbes nädala jooksul, et veenduda, et niiskust ei oleks näha. Konditsioneerige oma puuvilju alati pärast kuivatisse panemist, isegi kui see on teist korda.
25
Lao kuivatatud puuviljaviilud õhukindlasse klaaspurki. Asetage oma puuviljad klaaspurki, kui kavatsete neid mitu kuud säilitada. Ärge kasutage hoidmiseks kilekotte, sest närilistel on neid lihtne läbi närida. Kui kasutate puuviljaviilude hoidmiseks plastmahutit, kontrollige esmalt, kas see on niiskus- ja aurukindel. Valige alati tihedalt suletava kaanega säilitusanum. Klaaspurgid sobivad selleks hästi. Kui soovite oma säilitusmahuti eriti õhukindlaks muuta, proovige see vaakumkinnitada.
26
Asetage pakendatud puuvili jahedasse kuiva kohta. Hoidke oma kuivatatud puuviljade purke või konteinereid sahvris, keldris või muus kuivas kohas. Enne purkide pikaajalist säilitamist kontrollige, et selle ala temperatuur oleks 16 °C (60 °F) või jahedam. Kui hoiuruumi temperatuur on 27 °C (80 °F), kuivavad puuviljaviilud. kestab vaid umbes 6 kuud.
27
Kasutage oma tsitruse viilud ära 1 aasta jooksul. Kirjutage kuupäev maalriteibile või muule sildile. Järgmisena asetage see silt purgile, et saaksite jälgida tsitrusviljade värskust. Kui hoiate viile jahedas, temperatuuril 16 °C (60 °F), püüdke puuviljad ära kasutada 12 kuu jooksul.