Värviline popkorn on magus maius, mida saab valmistada mitmel viisil. Lihtsaim ja levinum valmistamisviis hõlmab toiduvärvi, suhkru ja või kasutamist. Värvilise popkorni keerukamaid versioone saab luua ka maitsestatud želatiini ja maisisiirupi abil.
Värvilise popkorni kiireks ja hõlpsaks valmistamiseks segage väikeses kastrulis üks tass (240 ml) granuleeritud suhkrut ja ¾ tassi (175 ml) vett. Kuumuta kuni segu keeb ja suhkur on lahustunud. Lisage 3–5 tilka teie valitud toiduvärvi ja segage mitu sekundit. Valage värviline suhkrusegu mikrolaineahjus või õhuga popkorniga kaussi ja segage pidevalt, kuni tuumad hakkavad eralduma.
Želatiiniga värvilise popkorni valmistamiseks on protsess rohkem kaasatud, kuid tulemuseks on gurmee stiilis maius. Kõigepealt tõstke pliidiplaadile, mikrolaineahju või popkornivalmistajasse neli tassi (950 ml) popkorni, asetage suurde segamisnõusse ja pange kõrvale. Vooderdage suur küpsiseplaat alumiiniumfooliumi või vahapaberiga ja soojendage ahi temperatuurini 300 kraadi F (150 kraadi C).
Järgmisena segage väikeses kastrulis ¼ tassi (60 ml) võid või margariini ja kolm supilusikatäit (45 ml) heledat maisisiirupit. Kuumuta madalal kuumusel, kuni või on täielikult sulanud, seejärel lisa ½ tassi (120 ml) granuleeritud suhkrut ja üks 4-portsjoniline pakend maitsestatud želatiini. Jätkake segamist, kuni želatiin on täielikult lahustunud, seejärel keerake kuumus keskmisele tasemele ja laske keema tõusta. Alandage kuumust madalaks ja hautage segu veel viis minutit.
Valage želatiini ja suhkru segu popkornile ja segage, tagades, et kõik tuumad on korralikult kaetud. Laota värviline popkorn vooderdatud küpsiseplaadile ja kasuta kahvli või muu riistaga ühtlaseks laiali. Küpsetage popkorni eelkuumutatud ahjus kümme minutit ja laske siis täielikult jahtuda. Eemalda pannilt ja purusta väikesteks tükkideks. Vajadusel hoidke ülejääke külmkapis.
Kombineerige maapähklid või miniatuursed vahukommid popkorniga enne želatiini segu lisamist, et lisada maitset ja tekstuuri. Värvilise popkorni madala rasvasisaldusega versiooni jaoks jätke suhkur välja ja kasutage suhkruvaba želatiini. Soovi korral võib granuleeritud suhkru asemel kasutada ka pruuni suhkrut või kasutada pool pruuni suhkrut ja pool granuleeritud suhkrut.