Kas sul on magusaisu? Kas eelistate omatehtud maiustusi poest ostetud maiuspaladele? See lihtne retsept juhendab teid samm-sammult, kuidas valmistada maitsvat vaniljekartulit. Seda on lihtne valmistada ja teile meeldib selle maitse. See on ka kreemjas maius, mis sobib suurepäraselt pidudeks.
1
Valmistage oma tööpiirkond ette. Teil on vaja selget ja tasast ruumi, kus kõik on paigutatud ja valmis tööks. Võtke välja 9 x 5-tolline pann, kastrul, mõõtetopsid, kausid ja lusikad ning vabastage külmkapis ruumi, et valmis fugi jahutada. Selge tööala muudab fudge’i valmistamise lihtsamaks.
2
Määri pann. Kasutage taimeõli, võid, margariini või rapsiõli ja seejärel pange need kõrvale. Veenduge, et määrite panni fudge’i valmistamisel alati rasvaga. Kui te seda ei tee, kleepub teie sepp panni külge.
3
Sega potis tuhksuhkur ja või. Sega kreemjaks ja ühtlaseks. Enne järgmise sammu juurde asumist veenduge, et seal pole tükke. See on väga oluline, sest kui teil on tükke, ei ole teie fudge sile.
4
Lülitage pliit sisse madalale kuumusele. Asetage oma kastrul pliidile. Kui kasutate gaasipõletit, lülitage see madalaimale seadistusele, kuna potid võivad väga kergesti liiga kuumaks minna.
5
Lisa potti piim, vaniljeekstrakt ja sool. Sega koostisained omavahel. Enne järgmise sammu juurde asumist veenduge, et segu oleks veidi paks.
6
Jätkake segamist madalal kuumusel ja seejärel lisage ülejäänud koostisosad. Kui segu on ühtlane, kalla see kiiresti võiga määritud vormi.
7
Pange see külmkappi, kui see on puudutamisel jahe. Tavaliselt kulub fudge’i tardumiseks viis tundi või võite selle ööseks külmikusse panna.
8
Lõika fudge ruutudeks, kui see on tahenenud. Aseta taldrikule või vaagnale ja naudi!
9
Määri leivavorm või või õliga. Veenduge, et kõik nurgad jääksid sisse. Samuti võite panni määrida taimeõliga.
10
Sega pannil suhkur, piimavaba piim, maisisiirup ja sool. Küpseta keskmisel kuumusel, segades, kuni suhkur lahustub. Nüüdseks peaks juba pulbitsema. Veenduge, et kõik koostisosad oleksid ühtlased.
11
Hauta õige temperatuurini. Kui teil on kommide termomeeter, jätkake küpsetamist, kuni see saavutab 113 °C (235 °F) või kuni see moodustab pehme palli, kui tilgutate väikese koguse klaasi külma vette. Seda nimetatakse pehme palli etapiks.
12
Võtke see tulelt. Lisa margariin ja jäta tunniks-paariks külma. Ärge segage margariini sisse. Selle asemel tilgutage see õrnalt sisse.
13
Jahuta kommid maha. Kui kommide termomeetril on kommide temperatuur 49 °C või kui panni põhi on katsudes soe (umbes 10 minutit), loetakse see jahedaks.
14
Lisage vaniljepasta. Segage puulusikaga, kuni fudge muutub paksuks ja ei ole enam läikiv (umbes viis kuni seitse minutit). Veenduge, et teie fudge poleks üle keedetud. Ärge segage seda üle; kui teete, hakkab see pannil hanguma.
15
Vala segu võiga määritud pannile. Asetage pann külmkappi, et see jahtuda. Fudge hangub viie kuni seitsme tunni jooksul. Ärge kunagi pange fudge’i sügavkülma, isegi kui soovite, et see oleks varem valmis. Kui paned selle sinna, ei tule see kõige parem välja.
16
Lõika ruutudeks ja aseta vaagnale või taldrikule. Nautige!
17
Võtke pott välja ja asetage see pliidile.
18
Sega suhkur, maisisiirup ja hele koor ning kuumuta keemiseni. Segage koostisosi, kui see keeb, et vältida tükke.
19
Lisage aeglaselt või ja sool. Laske sellel kõrgel kuumusel keeda 5 minutit.
20
Lisage vanilje ja segage hästi. Asetage võiga määritud pannile ja asetage see jahedasse või külmkappi, et see taheneks. Seadistamiseks kulub umbes kolm kuni neli tundi.
21
Proovige neid taldrikul serveerida. Nautige!