Maailmas kasvatatakse kahte peamist tüüpi tänapäevaseid veiseid: lihaveised ja piimaveised. Enamikule teadmata on kummalgi neist erinevad omadused, mis eristavad neid üksteisest, alates rasvumise tasemest või “jämedusest” kuni ühtlase karvavärvini. Kuna tänapäeva ühiskond on peamiselt urbaniseerunud, ajavad meedia ja sellistele allikatele tähelepanu pööravad inimesed, kes on põlvkondade kaupa põllumajandusest eemaldunud, kergesti segamini lihaveise piimaga ja vastupidi. Põllumajandustaustaga inimesed märkavad kergesti erinevusi ja toovad need esile, kuid siiski on liiga haruldane, et inimesed mõistavad nende kahe veisetüübi erinevusi. Loodetavasti aitab see artikkel neile erinevustele tähelepanu juhtida, et tarbijaid ja inimesi üldiselt paremini harida, kuidas piima- ja lihaveised ei ole välimuselt nii sarnased, kui kunagi arvati.
1
Hankige oma lemmikotsingumootorist kaks veisepilti. Tehke pildiotsing teemal “piimakarja” ja valige mitme esimese ilmuva pildi hulgast juhuslik pilt. Salvestage see kõvakettale. Seejärel tehke pildiotsing “lihaveised” ja valige otsingutulemuste hulgast ka juhuslik pilt, salvestades selle ka kõvakettale. Printige need välja ja asetage need kõrvuti. Või avage arvutis mõlemad pildid (soovitavalt kasutage arvutit, mitte tahvelarvutit või nutitelefoni), vähendage akna suurust, et saaksite neid mõlemaid korraga näha, ilma et peaksite kummagi pildi vahel edasi-tagasi klõpsama.
2
Uurige rasvumise taset. Üks veis ühel pildil peaks paistma “paksem” või lihaselisem kui teisel pildil olev veis. Ärge vaadake kõhtu, vaid vaadake looma ribisid, selgroogu või “ülajoont” kuni puusadeni. Kui ühel pildil on looma ribid ja puusad rohkem esile tõstetud kui teisel, siis on tõenäoline, et see kõhnem veis on piimaloom. Ärge ajage kõhnatut segamini sellega, mida peetakse “piimatoodete välimuseks”. Lihaveistel on piimaveistest eristamiseks peale rasvumise või lihaselisuse ka muid omadusi. Karvkatte värvus on üks oluline tunnus. Piimaveised ei ole tegelikult kõhnunud ega alatoidetud, isegi kui nad nii paistavad. Piimaveised on oma aretuse tõttu tavaliselt kõhnema välimusega. Kunstlik valik on muutnud neist loomad, kes geneetiliselt keskenduvad piimatootmisele, mitte lihaste ja rasva kasvatamisele. Lihaste kasvatamine ja piimatootmine on enamikul loomadel geneetiliselt vastandlikud (väljendatakse ka lammastel ja kitsedel), mistõttu ei saa tootja keskenduda ühe tunnuse parandamisele ilma teise kvaliteeti ohverdamata. Seetõttu näete veiseid, kellel on piimakarjakasvatus, tagaosa lihaseline (“lehtri tagumik”) ja “õhuke” välimus, hoolimata sellest, kui hästi neid tegelikult toidetakse.
3
Vaadake ühe pildil oleva veise karvavärvi. See on ilmselt raskem osa, kui te pole veisetõugudega tuttav. Kuna aga 95% maailma piimakarjast on holsteini, holsteini-freisia või freisian (need kaks tõugu on omavahel suguluses vägagi seotud) ja kui juhuslikult mõni teie ekraanil olevatest veistest on must-valge, siis on lüpsilehma tuvastamine palju lihtsam, kui kunagi arvati. 2. toimingu pilt vastab täpselt sellele kirjeldusele. Siin on veel üks lõbus asi, mida proovida: tõmmake oma “piimakarja” pildiotsingust üles pilt pruunist piimalehmast. Kas tal (või temal, kui see on tegelikult härg) on samad lihasstruktuurilised omadused nagu ülaltoodud etapis? Kui jah, siis vaadake nägu. Must nina? Suured pehmed, tumedad silmad? Tumedad kabjad, üleni kollakaspruunid, tumeda näoga? Kui ütlesite kõigile jah, siis olete üles tõmmanud pildi Jersey lehmast, samuti piimaloomast. Leiate ka piimapulle. Allpool viiendas etapis kirjeldatakse udara omadusi, kuid kui leiate pildi veisest, kelle jalgade vahel ei ole suurt, hästi arenenud udarat ja millel on samad omadused, mida juba ülaltoodud sammudes mainiti, siis juhtusite just piimapulliga. .
4
Uurige järgmise pildi karvkatte värvust. Erinevalt piimaveistest on lihaveistel palju laiem karvkatte värvuste ja mustrite valik kui ühelgi piimatõul või ristandil. Otsingust leiate lihaveiseid, kes ulatuvad üleni mustast kuni blondini, punasest valgega, pruunist valgega, üleni valged, hallid, laigulised, väga täpilised ja ühtlased nii punase kui valge karvaga (roan). Must on tänapäeval kõige populaarsem värv lihakarjades, kõige aluseks on anguse veised. Piimaveised võivad olla ka täiesti mustad, kui ristate holsteini lehma Jersey pulliga (eelistatavalt see kui Jersey lehm). holsteini pullile!), kuid isegi neil veistel on sama lihaskond, nagu teises etapis mainitud. Anguse veised, must simmental, must limusiin, must Gelbvieh jne on lihase järgi identifitseeritavad lihaveisena, eriti pullid.
5
Vaadake piima- ja lihalehmade udarate suuruse erinevust. Kui teil pole kahte pilti kahest lehmast (emane täiskasvanud tüüp, mitte kõnekeeles “lehmad”), leidke need oma otsingust alates esimesest sammust. Peaksite selgelt nägema, kuidas ülalkirjeldatud lüpsilehmal, millest on maha arvatud udar, on palju suurem udar kui lihaveisel. Täielikult küps lihalehma udara on peaaegu peidetud, kuna see on palju väiksem ja sageli kaetud karvaga, eriti kui lehmadel on talvekasukas. Lüpsilehm on geneetiliselt valitud nii, et see annab peaaegu viis kuni kaheksa korda rohkem kui teie keskmine lihaveis. Teisisõnu, kui piimalehm toodab 8–10 gallonit piima päevas, toodab lihaveis tavaliselt ainult 1–2 gallonit päevas. See on päris vahe!